第九十三章 別官復至因案來 (第1/2頁)

里長找到憨憨時，憨憨正帶小夥伴們幫忙清洗豬下水。

昨天多給了錢，拿回來一百多套豬下水，好在天冷，昨天晚上先用水泡上，今天開始處理。

豬的大小腸昨天帶回來的時候被翻過，卻依舊需要進一步洗，大腸的味道才大呢！

此時和之前朝代的人，但凡有別的東西能吃，都不願意吃豬內臟，尤其是豬大腸。

下丘村的人能吃，是因為不缺錢，從清洗到烹製，屬於拿錢砸出來的美味。

醋、鹽、麵粉、鹼，這四樣反覆輪換著搓洗大腸，一般人家有這些東西為什麼要吃大腸？

之後看怎麼做，調料更多，需要藥鋪裡的藥材，藥材的價錢……

朱聞天和小夥伴們用跟棍子把大腸翻來翻去，不停地洗，絲毫不嫌棄氣味難聞。

里長見到村民洗豬下水，嚥了下口水，不是被燻的，是饞的。

以前村子肉少，豬下水也算補個油水，皺皺眉頭嚥下去，當時都是用沙子和泥洗大腸。

現在變好東西了，村子裡做得讓人覺得比肉香。

村子裡有一大鍋滷水，專門為了滷質東西，即便不滷的時候，每天也得燒沸一回，裝進桶裡，避免被打翻了。

一般的都能滷，不過吃大腸的滷感覺顏色淡，還是覺得有其他味道。

那時會專門調出來料，醬，醬完的大腸顏色深、味道濃，醬完沒有留下的汁，收汁。

還有豬肚湯、豬肺湯等方法，紅燒用糖，紅燜用甜麵醬，煲砂鍋亦可。

加上豬肝、豬心等，總之比當初吃豬肉費錢，那時加點鹽和菜就煮肉。

肥肉用來熬油，剩下的放一點在煮的菜裡，就算好東西了。

倒不是不知道別處的酒樓做得好，可惜沒那個錢。

現在酒樓算什麼？哪有村子做得香？

這般想著，里長蹲在憨憨身邊，袖子挽起來打下手：“憨憨，信中午送去，給宮裡帶什麼吃的？”

朱聞天動作停一下：“腸，九，轉，嘿嘿嘿嘿！”

“這個……憨憨，我真聽不懂。”里長使勁想，無奈搖頭。

“寫。”朱聞天開始洗手，這次大腸多，可以給宮裡送，原來沒做過九轉大腸。

二人回里長家，朱聞天又寫又畫，主要教如何套腸子，一層腸子立不住，小飯店紅燒了忽悠人的。

套四層就很好了，九層的那種他只能自己慢慢套，還得先撐腸子、刮油。

里長仔細詢問，認真聽講，再抄一份，三刻鐘過去，他出門找朱太一二三四。

給宮裡送東西，四個人負責監督，即便如此，送去的東西還有太醫院的人查驗、留備份。

里長拿著紙，一步步教村民，套嘗比較麻煩，好在人多。

一番忙碌，晌午之前做好，帶上醬的豬肝、竹蓀豬肚湯、大饅頭朱太三和朱太四乘船出發。

給他們與船工帶上一份路上吃，加上村子自己做的果脯、蜜餞，這個送朱太一二三四家人。

他們的家人屬於被看管狀態，哪一家人少一個不見了，要立即把四個人撤回來。

村子裡會給他們家人帶好東西，不然憑他們的俸祿買不起的。

吃飯的時候，幹活的二百零一人吃到了美味的豬下水，九轉大腸限量，不然不夠吃。

“今日沒有其他官員，村裡的村老到主桌，加……算了，還是留下主桌吧！”

里長正招呼人到主桌陪朱太一、朱太二吃飯，結果先聽到了馬蹄聲。

“記得他們是前天走的吧？”朱太一看看日頭，回憶。

“沒錯，就是。”朱太二點頭，給予肯定。

“李知縣、諸位，多日不見，甚是想念