第九百一十章 專業交流味熟絡 (第1/2頁)

“朱里長是說有人專門做臊子，然後賣給刀削麵的麵館，別人不用自己做了”

照磨呂煜頭一次聽說這種模式，麵館的臊子不都是其本身做麼而且千館千味，誰的臊子好，別人都要想盡辦法弄到方子。

朱棣接過話：“在南京下又便宜又好吃的是滷煮，豬腸、豬費、豬血等不值錢的東西製作而成。

下丘村負責採購、製作、批發，其他人只管準備火燒或米粉、米線，有口鍋，能夠熱著滷煮便成。

他們如果自己做，成本要高於從下丘村買，若下丘村在太原府開個刀削麵店，然後加分店，別的麵館就不用活了。

本地可以拿著配方做了臊子賣，百姓自己買了回去做面也不錯，就當是居必七的搬麵醬和下飯醬。”

他用另一個例項來說，南京賣滷煮的攤子全從下丘村進貨，又幹淨有便宜，自己洗乾淨的腸子都很費勁。

六個人對著朱棣點頭笑，口中應著，又看向朱棡，這才是正主。

“咱們慢慢喝，麻煩里長安排人做臊子，鴨肉的咱也要，到時候給大家嚐嚐。”

朱棡覺得還是等臊子炒出來再說，現在別人不信，至少本地人沒吃過悶子，悶子這東西挺特殊的。

有十個下丘村的人離開，去旁邊的地方做臊子，他們做的臊子必然比現在的好吃。

現在還沒有香葉、草果、丁香等調料，五香粉與十三香都沒有，八角用的也少，那些東西屬於藥材。

受物流條件影響，不同藥材的產地也不一樣，好不容易弄到一點，都是拿來治病的，誰能考慮搭配著做菜

元朝時候沒有的，明朝初期戰亂剛結束，又限制百姓活動範圍，想湊起調料很難。

隊伍裡有，倒不是說藥材，專門做菜用的，包括價錢降下來，但還是很貴的胡椒。

不做羊肉臊子，不放胡椒，省了，放胡椒成本太高。

十個人用大鍋炒，東西都是現成了，包括蒸好的麵筋，這個通常配合著麵皮吃的，麵粉做麵皮剩的麵筋正好加在麵皮裡。

臊子裡面先不放丸子，丸子容易碎，泡到水就完了，除非用瓊脂混合加工的，它最後要吃的時候，單獨加在臊子裡即可。

這邊朱棡繼續與六個府官聊天，包括最小的老五朱朱橚也加入進來。

郭知府等人的壓力很大，當領導懂的東西被員工多的時候，認為在專業上能夠獨撐一面的員工就很怕領導不滿意。

領導應該負責統籌，專業的事情交給專業的人去做，領導研究專業作甚

親王更如此，你們是陛下的兒子，你們學學孔孟之道，待人的禮節什麼才對，為何從種植到樣子、由土木至商業，全懂呢

你們這樣厲害，還需要我們這些官員嗎我們想造個假，或者偷個懶，伱們是不是能看出來是不是

天氣熱，不怕菜涼了，其他人吃完飯各忙各的，他們開始欣賞舞樂。

之前是下丘村和親王們在聊天中詢問當地的情況，以及六個官員職業能力，比如照磨呂煜，他負責稽核官員，審計資料的。

品級很低，從九品，有專門的一套標準，這個除了還在學習中的老五，其他的親王都會。

老五朱橚太小了，他的四個哥哥必須要會，居必七有管事的人，他們的升遷需要調查，同時審計。

實際包括太子朱標在內的，不需要懂細節，結果受村子影響，他們不但懂，還挺專業。

正事聊差不多，開始聊風土人情，讓六個府官放鬆，看能知道些什麼有用的訊息不。

奏樂、唱歌、跳舞，由四個王府的宮女和太監來完成這個任務，太監跳舞有的也帶著陽剛之氣。

其他縣裡的官員，以及府中的文吏離得遠，倒是覺