第一千三百零六章 一口豆腐多驚嚇 (第1/2頁)

“熱乎的大豆腐，滷水大豆腐，兩文錢一大塊……”

“凍豆腐，吃火鍋和冒菜，放裡帶蜂窩的，吸了湯最好吃……”

“來點豆腐乾不呦！你要幹豆腐啊來幾張”

隊伍轉來轉去，快到中午的時候來到了正常的市場，這邊才是百姓日常買菜的所在。

天冷了，一些東西拿棉布蓋上，包括從大棚那裡批發來的蔬菜。

賣豆腐的一般都守在進出口的位置，冬天剛出來的豆腐上面蓋上棉屜布，能夠堅持一段時間不凍，豆腐剛做好後是熱的。

只有剩了賣不動，才切成塊放在板子上凍成凍豆腐，價錢跟正常的一樣。

北方的冬天都這麼幹，要麼繼續壓，壓成豆乾，豆乾不好賣就放鹽，醃製成鹹豆乾。

就跟幹豆腐一樣，有的地方叫豆皮，但豆皮其實還有專門的豆皮，與腐竹還不一樣。

一般吃麻辣燙的時候會見到那種豆皮，故此像千張一樣的就叫幹豆腐。

幹豆腐揭壞了，或者賣不出去，就團起來，外面包一層幹豆腐，壓一壓，再放點鹽燻一燻，成了素雞，這個能多儲存一天。

還有的燻完做成幹豆腐絲，裡面加鹽了，同樣多儲存一天。

朱元璋站在一個豆腐攤前看著，沒人來買了，攤主也看著，眼巴巴地看著，攤主已經知道來的人是誰，但不敢喊，也不能跪下。

很長時間之前就告訴的，如果來人不表明身份，就不要行禮。

賣豆腐的認識下丘村的人，下丘村不往外批發豆腐，即便成本更低，因為那樣會讓原來用小磨磨豆子的人失去手藝。

下丘村的人收豆渣，也提供更好的過濾布。

收的豆渣由於正常手段磨出來的並不是那麼細，下丘村再磨一次，又能出點豆腐，剩下的一部分做飼料，一部分炸素丸子。

賣豆腐的人每天會等著人來收豆渣，有時候要錢，有時候換成下丘村提供的更好的石膏或滷水。

當然用醋也能做豆腐，只不過沒人那麼幹，糯米白醋不錯，就是成本太高。

賣豆腐的人一看下丘村人這麼多，再看站位，娘滴！皇帝陛下來了

反正大臣是不可能讓下丘村人如此捧著，自己的豆腐怎麼辦

“這一塊有二斤吧”朱元璋不知道對方的心理活動，他看著豆腐塊的大小，眼圈紅了。

“回……你的問啊！差不多一斤九兩，有人覺得小，就按照一文五角錢一斤去買，添一點，其實還是這個價錢，有時還如按塊買。”

攤主小心地回答著，就是一文五角錢一斤，豆腐壓制的時候會留下格子的痕跡，順著痕跡切就差不多的重量。

越是早上熱乎的時候買，添頭越多，因為含水量大，等賣到下午的時候，有的水就出去了，添的就少。

冬天放到晚上，屬於老豆腐了，這時候不加價就不錯了，甭指望再多給。

即便賣不出去，也絕對不降價，今天降了，明天就有許多人等著晚上再買。

如賣西瓜的一樣，賣到晚上，西瓜留不住了，那便摔了。

“便宜了，真便宜了，咱小時候吃不起豆腐的，四文錢一斤，誰讓種豆子的人少呢！”

朱聞天眨眨眼睛，回憶起自己當放牛娃的日子，豆腐太貴了。

主要在於種的人少，同時畝產也少，他沒什麼錢，偷著燒一次豆子吃，還捱打。

馬皇后很自然地拉住朱元璋的手：“一斤豆子換二斤豆腐，做豆腐一斤豆子出二斤四兩豆腐，差不多賺百分之十，還能剩下豆渣。”

二人這一說，賣豆腐的人眼圈也紅了：“多虧了陛下，哦！當今陛下，別處運來的豆子便宜，百姓賺錢又多，咱每天的豆腐就好買了。”