第九百四十章 簡單容易得認可 (第1/2頁)

一大群人在那裡編蝦籠，朱樉說僱人給錢，幹活的人搖頭不要，願意幫個忙。

漁民們承諾，等捉到河蝦，先送給大家吃，不能白幫忙。

其他人開始處理魚，找來願意學的人在旁邊看，人家宋朝的時候就有書寫了如何燻魚。

只是百姓並不清楚，大家吃魚還是能煮就煮、能燉則燉。

護衛們現場操作，把魚處理乾淨，被處理掉的魚鱗什麼的不扔河裡，拿來餵雞鴨，磨成粉，大鵝也吃，鵝需要補充骨粉和蛋白質。

魚塊醃製起來，百姓加里貢獻乾的果木，上裝置給刨成鋸末子，中間的芯留著。

有個是不好刨，另一個是為了明天弄幾隻烤鴨給殿下和下丘村的人吃，需要拿果木烤。

護衛們教生燻，不用油炸，熟燻費油，百姓捨不得。

生燻需要把鋸末子放在水裡煮，上面蒸醃製好的魚塊，果木的味道隨蒸氣進到魚肉中。

等魚肉熟了，鍋也幹了，直接放點糖，下面加大火，鋸末子冒煙，燻一小會兒便成了。

如果有香油，往魚塊上抹一層就更好了，正宗溝幫子燻雞即如此操作。

不讓百姓學，耗費香油，糖都是麥芽糖，能夠就地取材，蔗糖需要等種出甜高粱才行。

另一邊和麵烙餅，多擀幾層，烙出來的餅才有層次，能揭開，不放油，直接幹烙。

所有的一切都是為了百姓能夠實際操作而準備，怎麼省錢，如何在身邊找到材料，就按照這個思路做。

用大量輔助料來做的，不適合太原府的尋常百姓，在南京下丘村才是用料堆，保證比現在的香。

此刻沒有茶葉，不用紅糖或冰糖，油都省了，魚身上本身帶點油，不錯了。

太陽要到正中的時候，除了換班去開收麥子的人，大家全回來吃飯。

孩子們又捉了螞蚱，其他的拾麥穗、挖野菜，做個野菜湯，去年過冬的蔥長大了，正適合吃。

一部分留著等秋天打籽用，冬天吃的從不是這種，那是春天種下去，夏季移栽，冬天收穫的不打籽的蔥，為了冬天當菜。

黃瓜還是沒有，不能配合著燻魚大餅吃，醬有，黃豆醬，不用甜麵醬，大醬隨時攜帶，甜麵醬帶的少，留著吃烤鴨。

甜麵醬用麵粉做的，大醬用黃豆做，甜麵醬發酵時間短，大醬收完豆子做醬坯子，隔一個冬天到夏天才能吃到。

有香菜，誰想吃誰自己放，野菜湯一律是葶藶的，有一點老了，湊合著吃。

其他的野菜選嫩的用開水焯一下，當拌菜，莧菜水溝邊很多，用手從下面捏著往上擼，從哪裡斷，就採上面的，下面的老了，不要。

加上車前草、苦碟子、蒲公英的葉子、水芹菜、灰菜、紫蘇葉，林林總總的居然有不少菜。

顯然孩子們知道應該吃什麼，這就是他們一直跟著大人學的，必須吃，不然沒有菜。

護衛們除了去打獵，帶兵工鏟挖了一大堆小根蒜，也有獨株的，看著是一樣，實際上有區別，那個叫大頭山蒜，比小根蒜辣，腦袋也大。

村民中的婦人，從山上菜來了大量的蕨菜，農曆四月份，正是蕨菜出來的時候，紅毛的和青毛的，以及刺嫩芽。

現在的季節就是山野菜多的時候，平時百姓沒時間去採，得在地裡忙。

這下終於騰出手來，使勁採，都是他們愛吃的。

本來還應該有蘑菇，但不下雨，蚊子都少，全等著一場雨落下，菌類第二天快速冒頭，蚊子拼命產卵。

蜻蜓同樣挺難熬，等著蚊子產卵，蜻蜓一起產卵，從水裡的幼蟲開始，蜻蜓就吃蚊子。

連蜘蛛都不怎麼弄網了，它們就活一季，一旦肚子裡有了小蜘蛛，開始準備走向死