第一四四回：歌樂山辣子雞 (第4/4頁)

：“燕哥，這歌樂山辣子雞有典故嗎？”

“任你龜兒子兇，任你龜兒子炸，格老子我就是不怕。仼你龜兒子炸，任你龜兒子惡，格老子豁出命出脫。”

“醜蛤蟆，你念叨的什麼東西啊，順口溜嗎？”

“這是鬼子轟炸重慶期間，重慶人民唱的民謠。”任筆友一邊做著菜，一邊說道，“歌樂山辣子雞的故事還得從鬼子轟炸重慶那事說起。從一九三八年十月起，一直到一九四三年，鬼子喪心病狂的對重慶進行了長達近六年的轟炸，而且轟炸期間還使用了細菌炸彈。由於長期的轟炸，使得重慶的環境汙染非常嚴重，－座美麗的山城到處是垃圾、汙水糞便和老鼠。這期間發生的鼠疫、霍亂等疫情，很有可能就是鬼子作的鬼。

“由於鬼子的長期轟炸，人們更是居無片瓦，加之重慶夏季酷熱，冬季溼寒，就使得人們冬季飢寒交迫，夏季病痛折磨。一個歌樂山的郎中根據多年行醫經驗，便用辣椒花椒陳皮等調製成舒筋通絡驅寒袪風溼的湯液免費給人們服用。那時人們幾乎沒什麼吃的，人們便以這辣湯充飢驅寒。郎中的媳婦是個獵人，人們的疾苦她感同身受，便在熬製辣湯時放入些她獵獲的野雞肉。加入野味的辣湯就更好喝了，功效當然也就更佳了。十里八鄉的人們為了感謝他們夫妻倆，便給他們熬製的辣湯取了個名叫歌樂山辣子雞湯。這郎中的一家之力畢竟有限，為了讓更多的老百姓能喝上這辣子雞湯，郎中便將辣子雞湯的熬製方法告訴鄉親們，也希望他們能告知更多的人，讓更多的人能夠喝到辣子雞湯，減少痛苦。這就是歌樂山辣子雞的前生。”

任筆友做好了第一道菜水煮肉片，叫郭燕送出去，恰逢牛保田進廚房催菜，郭燕便賴著他去上菜。牛保田因偷吃了辣子雞，只得忍氣吞聲的去上菜。林燕笑道：

“郭燕，你姑父這會肯定恨死你了。”

“我姑父才不是小心眼呢。”郭燕笑著，又向任筆友問道，“歌樂山辣子雞湯怎麼就變成了現在這模樣了呢？”

任筆友道：“重慶談判你們都知道吧！”

林燕笑道：“醜蛤蟆，這是你杜撰的吧！”

郭燕卻深信不疑，道：“燕哥，毛主席沒寫歌樂山辣子雞的詩詞，那你寫的有嗎？”

任筆友正經道：“別說，我還真寫有一詞，叫《捉鬼記·魑魅魍魎出地獄》，你們聽好：

“魑魅魍魎出地獄，人間天堂遭蹂躪。九嬰飛，髒彈臨，火焚山城漫毒氣。人碎屍，物失形，霍亂鼠疫猖獗行。美麗山城變地獄。

“鍾馗掩面也哭泣，誓把倭鬼要捉盡。歌樂山，辣子雞，世間再現張仲景。辣椒辣，花椒麻，陳皮薏仁慰眾靈。強體健魄捉鬼吏。”

林燕哈哈笑道：“醜蛤蟆，這就是你寫的詞嗎？跟順口溜差不多。”

郭燕道：“我覺得寫得很好啊！魑魅魍魎出地獄，人間天堂遭蹂躪。鬼子就是各種妖魔鬼怪的化身，這群惡鬼來到人間，人間就變成了地獄。鬼子在人間的獸行，激起人神共憤，鍾馗掩面也哭泣，誓把倭鬼要捉盡。歌樂山，辣子雞，世間再現張仲景。中國人仁慈傳天下，但仁慈不是軟弱，辣子辣，花椒麻，陳皮薏仁慰眾靈。強體健魄捉鬼吏。我覺得寫得很好。”

這會，牛保田又來催菜，任筆友歉意的笑笑，光顧著聊天，竟忘了正事。他吩咐兩女備料配菜，自己也起火燒鍋，有條不紊的做起菜來。也不過幾分鐘，一盤迴鍋肉便逞現在眾人面前。

牛保田端起菜就走，道：“還有兩道素菜哦。”