第51章 大掌櫃生氣 (第1/2頁)

丁掌櫃頓覺蹊蹺，小舅子金二喜掩飾住慌亂，忙安撫道：“姐夫，如今秋老虎正盛，大家都不願出門，等下午涼快些就好了。”

秋老虎？

丁掌櫃看了眼屋外的陰天，又看了眼自己多加了一件的單衣，慢慢沉下了臉。

他好歹經營了幾十年酒樓，豈是輕易能被糊弄的，蹙眉道：“你將賬本取來我看看。”

金二喜心裡一咯噔，額頭後背瞬間沁出一層薄汗，支支吾吾半天，實在沒法了，才不得不將賬本取了過來。

見近幾日營業額呈斷崖式下降，丁掌櫃的太陽穴突突直跳，冷眼看向小舅子：“怎麼回事？”

金二喜見事情再也藏不住，哭喪著臉道：“姐夫，我真是啥也沒幹，都怪那鴻賓樓，突然推出了好幾樣新菜式，簡直香得出奇……”

他說著還回味似的咂吧了幾下嘴，嘴角那顆黑色大痦子上的長毛，也跟著抖動了起來。

丁掌櫃臉色鐵青，沉聲罵了句“憨貨”，又給了後廚很少露面的夥計一角碎銀，讓其去鴻賓樓將新菜品都買了回來。

片刻後，看著面前紅潤油亮、香氣撲鼻的幾碟菜，丁掌櫃陷入了沉思。

作為競爭對手，他對鴻賓樓廚子們的廚藝可謂是瞭如指掌，然而眼下這幾道菜的路數，著實讓他看不懂。

既算不得精緻，食材也極為普通，若非要誇一誇，這紅豔豔的色澤倒是誘人食慾。

金二喜還當他不知先吃哪道菜好，指了指口水雞：“姐夫，這道好吃，滋味足，香！”

而後又指向涼皮：“這個也不錯。”

雖說不是肉菜，卻深得他心。

丁掌櫃瞥了他一眼，哪個都沒選，面無表情夾了一筷子綠涼粉。

香！

又辣又香！

這種辣不同於茱萸的辛辣，是一種陌生而又霸道的香辣，搭配著蒜泥和香醋，令人口舌生津，胃口大開。

而涼粉嫩滑爽彈的口感，也帶給他前所未有的新奇體驗，再蘸以紅油汁水，一口下肚，好似草木初綻，又似煙花盛開，無論是口腔還是肚腹，都獲得了巨大的滿足。

他原以為這是摻了菠菜汁的豆腐，嘗過才知不是。

豆腐絕無這樣滑嫩的口感。

見自家姐夫陶醉的眯起了雙眼，金二喜也忍不住偷偷嚥了口口水。

還別說，這幾日他天天偷摸讓人去鴻賓樓買新菜，怎麼吃都吃不膩，尤其是那口水雞和滷味，他一次能吃四大盤。

嘗過涼粉，丁掌櫃又逐一去嘗其他菜，接著便是眼前一亮一亮又一亮。

同孫掌櫃一樣，作為多年老饕，他也很快便發現了辣味菜品的關鍵——紅油。

他用筷子尖不斷點蘸品嚐，卻怎麼也分辨不出這辣油該如何調配。

而滷味比之紅油，又是另一種奇妙滋味，獨特的醬汁深深滲透食材，讓人慾罷不能，卻也嘗不出用了哪些佐料調味。

從後廚叫來廚子，廚子嚐了數次後也得出了一樣的結論：“掌櫃的，我能力有限，實在仿製不出來。”

丁掌櫃頓時洩了氣。

難道數十年的針鋒相對，就這麼輕易敗了？

他實在不甘心！

金二喜見姐夫的臉色又變得難看起來，縮了縮脖子，藉著要盤賬的由頭，忙溜進了後院。

店小二便在這時湊了過來。

“掌櫃的，其實咱們鎮上最先賣涼粉和涼皮的，是一位農家小娘子，並非鴻賓樓，小的懷疑，就連那口水雞、蒜泥肉，還有滷味，都是那小娘子的主意。”

“當真？”丁掌櫃滿眼懷疑。

“咱們鎮上好多人都曉得，那小娘子在鎮口包子鋪外擺攤，最先只賣涼粉，後來又加了