第38味藥：投其所好 (第1/4頁)

陽光明媚的週末，尉遲昀朗當司機，開車載著尉遲昀靖和明見然，去會城採購新會陳皮。

新會陳皮享譽盛名，是中國國家地理標誌產品，十三年被列入廣東省非物質文化遺產。具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品。2013年時，新會陳皮被我國藥文化研究會授予“國家和藥文化示範基地”。

四月時，尉遲昀朗來會城中醫藥工作交流了一個星期，熟門熟路地來到了陳皮村。

三人在陳皮村裡，進行一輪貨比三家後，來到了寶達堂。

古香古色的中式店鋪面，門口左則擺著裝滿各種年份與產地的陳皮透明塑膠桶，右則擺滿各種陳皮零食。

走進門口，一陣濃濃的陳皮香撲鼻而來，映入眼簾是一座陳皮山堆至天花板。幾秒後，門口陡然響起一道機器人冷冰冰的機械問候聲：“歡迎光臨寶達堂。”

中年的店員看見三位客人長得帥氣，穿著得體，處處流露出不凡的氣質，雖然猜不出衣服的牌子，一看就是有錢人。

嬋姨臉露職業笑容招呼：“三位先生要買點什麼？可以給你們介紹。”

店裡三面貨架上梳理得井井有條的陳皮和柑普茶，琳琅滿目。

尉遲昀朗走到一排陳列櫃前，仰頭看著櫃上貼著“2016年茶墾老樹陳皮，特價300元\/斤”的玻璃瓶，瓶子前擺放著幾小籮筐散裝陳皮。又看了旁邊的2014年田馬大紅皮、2019年冬甲大青皮、2014年田馬原枝大紅皮。

尉遲昀朗順手捏起一塊，片張大、油胞粗大飽滿，芳香濃郁。

新會陳皮表面有無數大小均勻且凹入的油點，皺縮十分明顯，即“油室”。“油室”是陳皮行業中的術語。油室完整度越高，陳皮所含橙皮甙等活性物質就越高，藥用養生功效就越好。

正宗的新會陳皮中，年份短的陳皮內表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色。高年份的陳皮內囊風化自然剝落，內外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。但無論多陳，都乾淨鮮明，紋理清楚，有光澤。

新會陳皮的基部相連，採用三瓣式將會城柑皮進行開皮等特定加工工藝，片張反捲。只有產於會城這一特定區域，以新會柑這一特有品種為加工原料，經過數十年的陳化後，陳皮的形狀若仍為三瓣完整無缺，為之極品。

尉遲昀朗湊近細嗅，氣味有藥香、老藥材的味道，歷經歲月，陳香醇舊。“哥，你聞聞。”

兄弟兩人自小一起學習分辨藥材，每當爺爺考他們的時候，尉遲昀靖的味覺比他靈敏，記性比他強，總是故意讓賽，讓他贏。

尉遲昀靖和明見然走過來，尉遲昀靖隨手拈起一片，聞了聞。“確實比我們上次在外省入貨的香，看看果皮光澤。”

外地陳皮則由於揮發油種類少，香氣微弱、單一，或甜、或酸、或苦、或澀，其香氣隨陳化年份長短髮生的變化不大。

明見然也拿起一片看了看，他不太懂中藥材，他一直信賴尉遲兄弟對中藥材的掌握和要求，他只看價格。

尉遲昀朗又快速看了一遍陳列櫃，說：“陳年這些色澤更好，可是價格不菲啊。而我們的藥都是平民藥，定價那麼低。”

不同年份的新會陳皮，有不同的效果。新會陳皮中有一種成分叫總黃酮，而總黃酮是新會陳皮主要的有效成分之一。隨著陳皮貯存時間越長，總黃酮含量會越高，陳皮年份越長越好。

5年的陳皮適宜消化能力弱的人食用。故此，年份越久遠的陳皮，價格自然較貴，他們還是要慎重考慮。

尉遲昀朗畢竟是從事過兩年公司管理的人，看重利潤不會比明見然少。

在這方面，尉遲昀靖倒沒他精打細算。

明見然