第177章 窯雞 (第1/2頁)

而鋪子裡的幾人，聽完小白他們打聽回來的價格，幾人準備先商量出頭牌菜後，再來定每個菜的價格，只是他們店的頭牌菜應該為什麼？

陸長安：“我覺得紅燒肉吧，我最愛吃的了，我相信他們也喜歡吃！”

他想想都忍不住流口水，紅燒肉那味道讓他回味無窮，真是太好吃了！

陸長城：“我倒是覺得燜豬腳最好吃！定它為招牌！”

何婆子：“我倒是愛吃滷肉，我覺得味道比較獨特。”

陸游見他們都在說自己愛吃的菜，以為今天能吃到自己愛吃的菜，呆萌地看著他們。

“我！我！我全部都愛吃！等會兒，是不是全部都有！”

宋氏寵溺地看著他，真是個愛吃鬼。

“好、好，遊兒喜歡吃是吧，隔天，祖母給你煮全部好吃的，行不？”

“好！好！遊兒最喜歡了。”

他說著又跑到門口玩去了。

沈知莞心中倒是覺得烤雞可以定為店裡的招牌菜，只是見大家喜歡的都不一樣，有點難抉擇。

“你們想不想吃窯雞？我去弄兩個來。”

何婆子不解：“窯雞”

她還真是沒有吃過！

陸長城想起飄香酒樓的頭牌，就是烤雞。

那烤雞倒是金黃酥脆，口感就不知道好不好吃了。

店裡那些人，倒是挺多點來吃的。

而且還不便宜，那個烤雞都要三兩銀子，反正他是捨不得買來吃的。

三兩銀子，夠自己買一年的白細米吃了。

他看向她：“四弟妹，你這是想弄窯雞？”

“對。”

“我沒吃過，倒是聽說過飄香酒樓的烤雞，都是用特殊工具弄的，我們這也沒有。”

“二哥，你以為我買的窯爐是要幹嘛的？”

說起來，那個窯爐，他還想問是幹嘛的？

一個鐵製的箱子，上下兩個都留了口，製作的爐，他還是頭一次見。

“那窯爐，難道就是用來專門烤燒雞的？”

“對，等會兒我就弄個窯雞給你們吃。只不過我這個跟烤雞不一樣，肉更加鮮美可口，你吃了估計就會愛上這個味了。”

何婆子突然明白了，她今早讓自己殺兩隻雞來的用意了。

原來是準備製作窯雞用的，見她說得這麼好吃，她都好奇到底是怎麼弄的了。

自從吃過她各種各樣不一樣煮法煮出來的東西后，何婆子就對這個兒媳的廚藝佩服的心服口服了。

想想除了還沒有生出任何一個孩子的事以外的事，其他的事你倒是沒有什麼挑剔的了，對這個兒媳也越來越喜歡。

何婆子很積極：“莞兒，娘來給你打下手！”

蘇氏：“我也幫你打下手！”

宋氏：“我，我也是！”

沈知莞看著她們，笑著點著頭：“好，正好你們也可以學學，到時候開店了，你們也可以做這些窯雞。”

窯爐底下需要用灰炭燒烤，正好灰炭她也買了兩大袋子。

沈知莞就調配料，集市裡雜貨鋪裡買的配料，都是散裝類的，她買來後，自己裝進一些小的瓶瓶罐罐裡。

怕她們記不住這些配料，還特地寫上名字。

宋氏刀工好，她就切蔥薑蒜蓉。

蘇氏就燒炭火，起爐子。

沈知莞和何婆子兩人手上一人一隻雞，何婆子就學她怎麼調製配料。

沈知莞念著給何婆子聽：“這個十三香粉勺一點、這個五香粉、這個生抽、老抽……。”

因為頭一次弄這些配料，何婆子哪怕在後廚煮飯這麼多年的，都有點顯得笨手笨腳似的。