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一下就去睡覺了,夢裡都是梨的清香與甜香。
第二天一早,她起床洗把臉,看向鏡子裡的自己,然後她驚喜地叫了起來。
家裡的大人都驚得跑過來,問:“咋了?怎麼了?是摔倒了嗎?”
宋玉根本不知道自己一嗓子會讓家裡人這麼緊張。
她不好意思指著光潔的額頭,“爺爺奶奶媽媽爸爸,你們看,我額頭的痘痘沒有啦。”
大人們鬆了一口氣。
不過也沒有因此斥責孩子,也沒有掃興,而是積極地上前。
“我看看我看看。”
宋醫生過去,看到上面的痘痘真的消了,也感到神奇。
平時可不會這麼快,至少都得兩三天痘痘才會消。
宋玉道:“肯定是那顆梨的作用,我今天還要吃梨。”
宋奶奶見孩子喜歡吃,立馬道:“那我給你燉冰糖雪梨好不好?”
“行。”
只要有的吃,她都可以。
宋玉美滋滋揣了兩個梨去上學,課間和同桌熱情安利。
“不是吧?我也吃梨,可是沒有這個效果。”
“那是因為你買了梨沒有我手裡這個梨好。”宋玉傲嬌道。
“你嚐嚐就知道了。”
同桌一吃,果然就感覺到不同來。
這一種很奇妙的不同。
同桌這才知道,好不好真的是第一口就可以嚐出來。
宋玉開始炫媽:“我媽媽買的這個特別好吧?”
“特別好,你媽媽在哪裡買的呀?”
“我媽媽在醫院買的。”
“那我也讓我奶奶有空去看看。”
…
景嫿今天除了賣梨子,除了做冰糖雪梨之外,她還增加了一樣新東西。
昨天聽許多孩子家長說,孩子們吃不下飯菜。她今天就試著做一個肉湯——清燉獅子頭。
在南方一些地區的人的傳統觀念裡,瘦肉湯是最適合病後的孩子吃的東西。
獅子頭的肉,大小控制在和筷子頭的大小差不多,大一點點也行。
景嫿挑選的是五花肉,六瘦四肥。新鮮的豬肉看上去粉嫩柔韌,就算有肥的部分,也不會油膩。
摔肉之前,景嫿把蔥姜水給加進去。
吸足水分,摔出來的肉才能好,還得把肉的黏度給摔出來。
摔一會,就加進去一點水,再摔,得分個幾次打進去。
水打得合適,做出來的肉丸子嫩,吃的時候會讓人覺得入口即化,這樣的口感最適合生病的孩子吃。
打得差不多的時候。可以加入一點鹽來調味,這個時候就可以攪拌了,會感覺到肉變得黏起來。
肉裡面放入一點薑末蔥末,景嫿把這兩樣佐料給剁得細細的,很細很細,而且也不多,有肉和其他配料,孩子們基本吃不出來。
當然了,還有馬蹄和梨。馬蹄丁和梨丁切得和肉丁差不多大小。
考慮到梨的療效,景嫿就給多放了一點。
一般來說,馬蹄和梨丁越多,獅子頭會更容易散。
所以景嫿加多了梨丁,還是需要一點膽量和手藝的。
加入了馬蹄和梨丁之後,再繼續摔肉。
景嫿團起來一個,覺得沒問題了,就可以開始煮了。
她手裡沾上一點水澱粉,把肉丸子放在手裡來回團住,得把肉丸子給抖實,裡面不能是空心。
肉丸子最外面一層沾上了水澱粉,可以封住肉,還能起到保護作用,讓肉丸快速定住造型。
要不然直接把肉丸子放進水裡,肉丁就飛出去了。
鍋裡的水,不能滾開,要似開非開。
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