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和兒子一樣,對景嫿的手藝十分有信心。
事先潤過的鍋,熱的時候,往上頂氣,米飯就不粘了。
用蔥油炒可以更好地去除蛋腥味。
熱鍋涼油,從米飯的挑選到炒制的手法,每一處都是細節。正是這些細節,讓景嫿做的蛋炒飯脫穎而出。
越完整的米飯,做出來越好看,顆粒飽滿。
景嫿扒拉了一下,米飯上的蛋黃凝固得差不多差不多了,加上炒好的細碎蛋白,還有紅蘿蔔、豌豆。
隨即,又是她最喜歡的顛鍋環節。
蛋炒飯像是一層布一樣,在景嫿的動作下高高揚起。
看到的食客路人戒不由自主地驚撥出聲。
這一下子就把周圍人的視線給吸引過來了。
景嫿的攤子前圍了不少人。
景嫿自信地用鍋與鍋勺,兩者時而碰撞,時而分離。
每一次顛鍋都有著節奏,即便是不熟悉華夏廚藝的歪果仁,都能感受到景嫿對顛鍋的熟悉與自信。
蛋炒飯像是在懸崖上跳舞,但每次,都能被景嫿這個主人穩穩接住。
但美好的場景總是短暫的。
景嫿深知炫技的前提是自己的技藝足夠好。如果水平不過關,再好看的技術都是花架子。
而花架子不會長久,也不會讓人長久地欣賞。
只有實力才會讓人永遠記住,畢竟人類的本質是慕強。
景嫿停止顛鍋,蛋炒飯出鍋。
“啊……”
周圍發出遺憾的呼聲。
“這肯定是來自華夏的美食,我之前在華夏吃過。”
“蛋炒飯嗎?看上去好爽。”
“我也想要一份,就為了看那酷炫的顛鍋。”
景嫿看到大家如此欣賞顛鍋這一門手藝,十分開心。
食材碰撞衝擊,產生了最奇妙的化學反應。
蛋黃牢牢地粘在米飯的表面,蛋中有飯,飯中有蛋,這是最完美的狀態。
蛋炒飯整體呈現黃色,其中夾雜著蛋白的白、紅蘿蔔的紅、豌豆的青。
食材簡單,顏色卻美觀,黃白分明,紅綠交錯,就好像金玉滿堂一般富貴大氣,但十分簡約。
蛋炒飯儘量不要用醬油,醬油會破壞米飯上的光澤,顏色過載了。
就這樣簡單一點,反而能突出蛋炒飯最原本的美。
萊昂父親憧憬地接過一大盤蛋炒飯。
沒錯,是一大盤,這是三份的總和。
萊昂爸爸在大家羨慕的目光中,頗有些驕傲地接過這份奪目的蛋炒飯。
好像回到了曾經在學校接獎狀的閃耀時刻。
萊昂父親品嚐勝利的果實。
蛋炒飯入口鹹香微幹,但又有一種蓬鬆感,完全不會噎人。
這種感覺很奇妙。
景嫿介紹:“蛋炒飯食不見油,入口油潤,食盡盤淨。這是一種境界。”
蛋炒飯是個神奇的東西,價格從低到高,完全不等,幾塊錢的蛋炒飯能吃,幾千塊的蛋炒飯同樣能吃。
只用蛋和米飯是蛋炒飯,往裡面加任何配料,還是蛋炒飯。萬物皆可炒飯,這就是華夏美食的包容性。
而萊昂則印證了景嫿說得很對。
男孩將碟子最後一粒米飯吸進嘴裡,盤裡乾乾淨淨,光滑可見人要不是被拿在手裡,就好像剛從消毒櫃裡拿出來一樣。
萊昂父親豎起大拇指,既是對兒子吃完的讚美,也是對景嫿手藝的讚美。
不遠處。
潘甜踮起腳四處張望。
在她周圍,是一群差不多動作的人。>/>
“景老闆在哪兒?”
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