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這種味道。
之後,再加入醃製好的牛肉。
用鍋勺把牛肉攪散炒香,肉從鮮紅色變成暗紅色。
鹽、胡椒粉、十三香……稍微來一點點。
生抽提鮮,接著,加入一種很重要的調味料——辣椒粉。
景嫿自制的辣椒粉,味道香顏色亮。
一炒,牛肉立刻變成亮紅色,咕嚕咕嚕的湯汁泛著紅油的亮光。
宗冀看了眼,道:“其實這一步就可以吃了。”
景嫿擺手:“不行,我們要有原則。”
這是做包子用的,不能現在吃,要是吃完了怎麼辦?
她是真能做出來這樣的事。
洋蔥和牛肉是絕配,洋蔥丁肯定要放的,這樣吃起來的口感特別好。
最後,放入加工好的孜然粉。
“香!”
連景嫿這個廚子都忍不住嚥了口水。
炒這個速度一定要快,景嫿看到七八成熟了,就停手。
不能再炒了。
關火出鍋,景嫿端起一盤孜然牛肉。
牛肉和孜然的香味完美融合。
景嫿還是沒忍住,偷吃了一勺。
牛肉鮮嫩,蘊含著濃郁的孜然香,風味獨特。
辣椒麵讓孜然和牛肉都得到了昇華,簡直讓人慾罷不能。
可是,真的不能再吃第二勺了!
景嫿極力忍住。
最難受的是,這個時候還不能包,得等孜然牛肉放涼了,粘稠度更好的時候才能包,這樣更利於包包子這個操作。
宗冀那邊的麵糰也發好了一盆。
現在天涼了,可以加入溫水揉麵,但是房車常年恆溫,就正常來做。
發好的麵糰鼓起來,提起來,就可以看到裡面有均勻的網絲狀,沒有酸味,這樣的麵糰特別好。
再揉一下排氣,就可以開始包包子。
正好,孜然牛肉也放涼後,凝結起來的狀態特別利於包包子。
包褶子是常規步驟了,拉皮、提皮,往前走,拉整齊,把旋包好。
包子包好,先別急著上鍋,二次醒發。後再蒸。
就這樣,景嫿流水線工作,忙到要睡覺的時間,才停了下來。
…
翌日,也就是第三天擺攤。
景嫿精神飽滿出發。
與此同時,這個城市不同方向的道理,行人和車輛驟然增加。
段絲純痛定思痛,鬧鐘響了之後立馬起來。
她以為她算是早的了。
結果一去到現場,還有人比她來得更早。
王胖子自來熟地和來人打招呼,自報家門:“嗨,妹子,你好,我是王胖子。”
他,王胖子,純正的紳士,可不能讓女孩子誤會他是壞人。
雖然半夜在路邊蹲著這件事的確很奇怪。
段絲純一聽,這是群裡的老人啊,還是群主。
她鬆了一口氣。
不是壞人。
“胖子哥,你好,我也是群裡的。”
第一次面基,段絲純有點拘謹。
王胖子主動說起群裡的事情,有了兩人都熟悉的話題,兩人頓時熟稔不少。
段絲純說起昨天群裡人的事,“我以為大家都說得是真的,所以我就慢悠悠地來。”
王胖子哈哈大笑:“本來以前大家都挺單純的,現在不行了,僧多粥少,只能八仙過海各顯神通。”
段絲純也就是說說而已啦。
群裡人都挺好的,平時聊天聊得可歡了,就是一碰上景老闆做的東西,才變了模樣。
她很理解,因為她現在也變成這
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