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感,則讓人陶醉。
咬到酥皮,還能聽到酥皮的聲音。
油脂豐潤很好地包裹住鴨肉,讓鴨肉有更加醇厚的味道,肥而不膩,肉質細嫩。
這樣的烤鴨,被譽為天下美味也不為過。
他們有三隻烤鴨,每人吃兩隻鴨腿都行。
金紫拿起一隻肥美的鴨腿。
就是要大快朵頤,吃起來才會更加快樂!
鴨皮香酥脆爽,鴨肉緊實,鮮嫩,一點都不柴,還十分多汁,用力撕扯時,她都不想浪費任何一滴滴下來的汁水。
這時,金媽媽端來一碗米飯。
金紫趕緊接過來,接住了從鴨肉上滴下來的肉汁。
鴨肉的香隨著咀嚼滲到口腔,而木質的香和烤的香也隨著反覆咀嚼跳脫出來。
越吃越香說的就是這樣的感受吧。
吃完一口鴨肉,口腔變得溼潤豐腴。
而這個時候,扒上一口米飯,就會得到極大的滿足。
金紫迅速解決完一隻鴨腿。
在她吃的時候,米飯接收住滴下來的肉汁,染上了一層油光。
原本就瑩潤白皙的米飯更加好看,也更加好吃。
油也有味道,讓飯增添上了肉香和調料的香。
飯越吃越好吃,最後的甘甜讓金紫獲得了極大的歡愉,果然肉和碳水是絕配。
好鴨!
不光是金紫這樣想,金爸爸也這樣想。
烤鴨太好吃,他們很快解決掉了第一隻鴨。
金爸爸準備斬第二隻鴨了。
“這個鴨子一看就很板正。”
金紫的回答聽上去和金爸爸的話一點都不搭邊。
“鴨肉鮮得像是有鴨子在我的嘴巴里游泳。”
金媽媽已經習慣了這父女倆自說自話。
她安靜地吃著碗裡剩下的一塊烤鴨。
今天的烤鴨,讓她對油脂的渴望得到了極大的滿足。
鴨皮絕了。
焦而不黑,酥而不幹,簡直是烤鴨的瑰寶部位。
配上鴨肉,吃不膩,完全吃不膩。
景老闆的手藝,果然不容置疑。
金爸爸切好了半隻烤鴨,端上來。
這次的切法有點不一樣。盤裡的鴨肉片得薄一點。
拿起來,陽光居然能透過鴨皮!
皮漂亮得晶瑩剔透!
一層酥紅的皮,再是白色的油脂,然後是嫩紅的鴨肉。
鴨肉紋理十分漂亮,
蘸上白糖,口味又有了變化。
鴨肉還是那樣肉嫩多汁,糖在嘴裡慢慢融化,提升了鴨肉的鮮味,滿□□香。
一家人很快吃完這一盤。
金紫抿抿唇,還是吃不夠。
她今天早上沒吃早餐,就是等著這一頓。
現在能吃下很多很多。
“媽,做冒烤鴨唄。”
金媽媽正好也想吃,她起身:“行。”
金媽媽繫上圍裙。
他們家人多,買了三隻,用一隻半來做冒烤鴨,一點也不奢侈。
蒜末、香辣醬、大蔥、辣椒在油裡爆香,味道十分霸道。
“就是這個味!”金紫深深地吸了一口氣。
鍋裡油花四濺,金媽媽加入熱水,“呲呲”的響聲不絕於耳。
接下來,就是不要吝嗇,往鍋里加入想吃的配菜,什麼都可以。
豆芽、金針菇、青菜……
菜染上料汁的微紅,散發出美妙的香味。
最後,加入必不可少的烤鴨。
鍋裡鋪著滿滿一層烤鴨,亮紅的鴨皮像是最華麗的包裝,把
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