第58章 早晨的花生湯 (第1/2頁)

洗漱完畢的吳宏想要進廚房。

工人卻攔住了吳宏。

“吳先生，現在廚房方向正在打磨牆面，已經暫時無法使用，請您見諒。”

“哦。”

廚房現在還沒法用，去大伯家又不合適。

只能在院子裡煮了。

花生湯用炭火爐可以煮，而且表哥送的野營工具也能用。

先用著吧。

吳宏將表哥的野營車再次拖出來用。

先將花生泡在水裡。

這樣才好脫皮。

花生湯配油條，這是吳宏老家的吃法。

外酥裡嫩的油條泡在甜甜的花生湯中，等外賣的酥脆外殼微微軟的時候，一口下去。

浸滿花生湯的油條內陷，柔軟中帶有酥脆口感的油條外殼。

這一口下去大滿足。

拿出麵粉，加入一個雞蛋，一點點蘇打粉，一點鹽，一點酵母。

接下來用筷子攪拌成絮狀，再加入一點點油，接下來用手揉成團。

放置發酵一會。

這時候花生的外殼已經泡的可以輕鬆脫殼了。

直接將花生殼去除。

起鍋，加入一點點油，將花生放進去煸炒一會，等到表皮有微微的焦黃色，直接關火。

拿個高壓鍋，加入半鍋清水，加入半炒制的花生，再加入一丟丟的鹽。

上氣高壓燉煮十分鐘。

這時候，油條面也發酵的差不多了，油條用的面一般是低溫發酵的，但是今天急著吃，只能人為控制發酵了。

將油條坯切成長條，兩條疊加在一起，用力一壓。

剩下的就差油炸了。

起鍋燒油，油溫控制在六成熱。

接下來可以下入油條了。

油條放進油鍋裡，高溫使得美拉德反應抵達的巔峰。

躺在床上準備睡個回籠覺的夏可為忍受不住了。

她直接翻身起床，去洗漱。

油條吳宏比較喜歡吃表面酥脆裡面柔軟的，要是油炸的太硬，裡面的麵粉就會沒了。

那就剩下登硬的外殼了。

那個不好吃。

油條炸好後。

高壓鍋的花生湯已經洩氣了，可以開蓋加糖了。

不知道夏可為喜不喜歡蛋。

剛剛開鍋的花生湯，加入雞蛋後口感會更多變。

就是有的人接受不了甜雞蛋花的腥味。

煮好早餐，吳宏正在裝盤。

“小表弟！你大表哥來了！你這是在裝修家麼？”

大表哥的車停在了橋上。

吳宏回過頭，大表哥穿著休閒裝走了過來。

“呦！小表弟你這是知道我要來，準備好了早餐等我麼！”

“大表哥，你來了，吃飯吃飯！”

吳宏在拿出一副碗筷擺在桌上。

大表哥看著桌上的三副碗筷，心中不由得咯噔一聲。

不會和他想到一樣吧！

“小表弟，你大伯也要來吃早飯麼？”

吳宏搖搖頭：“我現在有女朋友，不應該說是妻子了。”

這時夏可為也洗漱完畢，她穿著短袖上衣加吊帶牛仔短褲走了出來。

“親愛的，飯煮好了麼。”

走出來的夏可為看到有外人在，她愣了一下，這誰大早上的上門拜訪。

“花生湯煮好了，可為這是我表哥王清泉。”

“大表哥，這是你弟媳，夏可為。”

夏可為：“表哥好。”

表哥：“弟媳好。”

吳宏：“吃飯吧，可為花生湯你要加雞蛋