第98章 涼拌滷豬耳 (第1/2頁)

悟空連連點頭，很是配合的誇著“好兒子”。

金角大王有些不服氣，分明這個大廚是她招入麾下的，便岔開了話題：“好廚子有了，咱們還有好食材呢，母親不如隨我來看看唐僧吧。”

“好好好。”悟空巴不得這一聲，顫顫巍巍的拄著棍起來，就任由金角大王和銀角大王扶著來到了後院。

朱圓圓在後面跟著。

悟空到後院一看，唐僧已經被鬆了綁，面前擺著一大盤熟透了的果子。他倒是十分乖覺，仍舊坐在兩個徒弟身旁，哪兒也不去。

“母親，那廚子說了，這唐僧肉若要好吃，不能勒壞了，還要提前喂他些果子。所以兒子命人給他鬆了綁。”銀角大王說道。

悟空點點頭。

那八戒在一旁罵罵咧咧，口裡盡是什麼老妖婆、老不死的。

悟空心想把自己的底細先告訴這二位師弟，等一會兒也好多個內應。

趁著轉身的時候，把自己的衣裙一撩，露出了毛茸茸的尾巴。那八戒看在眼裡，便與悟淨偷偷笑道：

“我道是哪裡來的老妖婆！原來是師兄變化了，來救我們的。”

悟淨聽了大喜，安下心來。

“母親，此番叫你帶了幌金繩來，可帶了嗎？只待我們用幌金繩捉了孫猴子，便共享唐僧肉。”金角大王說道。

“帶了帶了。”悟空答應著。

銀角大王不知道悟空的厲害，道：“既然幌金繩在此，那猴子還不是手到擒來？來啊，小的們，先給這唐僧洗乾淨了，醃上。”

悟空一聽這話，心想怎麼能叫師傅受這等苦楚？連忙想了一個禍水東引之法：

“這唐僧肉還不急著吃，那豬八戒的耳朵肥肥嫩嫩的，瞧著倒是好吃，割一個下來給我下酒。”

朱圓圓一聽這話，也連忙道：“對對對，這唐僧肉太嫩了，若是提早醃了，回頭吃的時候該鹹了。不如現殺現吃來的好。還是老姨姨說的對，這涼拌豬耳朵可是一道名菜。”

“是嗎？我們很少吃豬，你倒說來聽聽。”銀角大王一聽又有新菜，馬上來了興趣。

“取一對豬耳朵洗乾淨，去除上面的豬毛，焯水。加入八角、桂皮、陳皮、香葉、茴香等滷料，料酒、醬油、鹽、糖等調料，和那蔥薑蒜一起放在鍋中燉煮。”朱圓圓不辭辛勞的介紹起滷豬耳朵的做法。

“呦！加這麼多調料呢，我們可沒嘗過。姐姐，這聽起來就好吃。”銀角大王道。

“我還沒說完呢，這豬耳朵煮好之後要滷製一二個時辰。”朱圓圓搖頭晃腦的說著，滿臉的陶醉，彷彿已經回憶起了那豬耳朵可口誘人的味道：

“滷好之後的豬耳朵放涼，用刀子切成薄片，再配上蒜泥、薑末、香醋、茱萸粉，上面還可以再撒些香菜和香蔥。這就是一道非常好吃的涼拌豬耳朵。”

金角銀角聽的呆了。

“我告訴你們啊，我做的涼拌豬耳朵，可是有家傳的秘方，我敢說就是天上的玉皇大帝、太上老君都沒吃過。”朱圓圓彷彿不經意的提到了金角銀角的背景。

“姐姐姐！太上老君都沒吃過誒。”銀角大王更激動了。

金角大王照著銀角大王的後腦勺來了一下：“把你的嘴閉上。”

“那涼拌豬耳朵，一盤子裡有紅色的茱萸粉，綠色的香蔥香菜，黃色的薑末和白色的蒜泥。豬耳朵自己啊，是棕紅棕紅的，一看就特別有食慾！

“而且豬耳朵的口感，跟普通的豬肉還不同，他那肥嘟嘟軟糯糯的耳朵肉裡邊，是白生生的脆骨，嚼起來咔嚓咔嚓的，又有肉香又有骨頭香。

“你們就吃吧，一吃一個不吱聲！就是吃之前呀，得拿根繩子……”

銀角大王連忙道：“拿繩子幹什麼