第5章 為了大伊萬 (第2/4頁)

技術壟斷，普通百姓根本接觸不到製糖工藝，更不用說推廣了，所以糖的價格在唐朝類同胡椒。

“你怎麼知道這些的？”一屋子人齊齊發問。

別問，問就是夜夢遇仙人授業。

屋內眾人見黃巢又開始擺爛，只好轉移話題，“什麼是零食生意？”

“零食嘛，就是點心，不過咱們可以做一些不一樣的點心，比如說糖葫蘆，比如說蛋糕，比如說奶糖……”唐朝的點心比較典型的就是“胡餅”，這是由西域傳到唐朝的美食，就是在餅上撒上芝麻和核桃仁，好一點的還會用上洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖等原料，然後烤制而成，屬於全民喜愛的消遣美食，不過這會兒的點心還沒有超脫出“飯食”的範疇，簡單來說唐朝人還是拿點心當飯吃，而不是當零食吃，所以唐朝並沒有真正意義上的零食，只有像蜜餞之類的貴族食用的精緻食物算得上零食，而黃巢要跟諸葛家合作開發的自然就是後代喜聞樂見的糖葫蘆、餅乾、蛋糕、糖果等純消遣吃的零食啦！

“糖葫蘆確實是又好看又好吃，小孩子都喜歡……”舅爺默默點頭。

“咱有了最好的糖，再加上各種別出心裁的美食樣式肯定能大賣的，等我再做幾樣美食給舅爺嚐嚐，您就知道了，這可比單純賣糖掙錢……”賺錢的門道那麼多，黃巢為什麼非要跟糖較勁呢，很簡單啊，將來肯定是要裝備火藥武器的，而火藥嘛——一硝二磺三木炭，加點白糖大伊萬，為了大伊萬不掌握糖的生產渠道可以嗎？更何況糖在戰爭中可是戰略物資，作為一種高熱量食物，對於保障士兵的作戰體能來說有著不可或缺的作用，而且為了應對將來的大災害糧食大減產，一杯糖水就能救活一條人命，所以提早佈局，掌握糖的生產渠道太重要了，而想要掌握糖的生產渠道靠黃家肯定是不行的，只能找世家大族合作，其實今天要是沒有諸葛芸這事兒，黃巢原本就是打算找個世家大族試試的，沒想到諸葛家自己找上門來了。

黃巢這話一說完，諸葛芸就含著手指滴溜溜地看著他，再怎麼早熟還是個七八歲的小孩兒嘛，好吃的就是小孩兒的最大願望。

“呃！要說這糖柞（甘蔗榨成的初級原料）主要產地是劍南道（今四川雲貴地區）和淮南道（今荊襄地區），南詔也有出產，但是太遠了，倒是可以在劍南和淮南種植甘蔗……”由於唐朝的製糖工藝主要掌握在皇家手中，市場基本是壟斷的，所以糖的生產原料甘蔗耕種的面積既不廣泛，價格也高，所以舅爺首先想到的是自己種，而不是買，因為買也買不到太多甘蔗。

“當然，要想掙大錢還得自己掌握原料，不過現在去種甘蔗有點慢啊，想要掙快錢可以大量收購灰糖（雜質很多的紅糖），我有比‘滴漏法’更好的白糖提純方法，可以讓灰糖直接變白糖，我聽諸葛小娘子說灰糖只要20文兩，而霜糖卻要60文一兩，我做的白糖可比霜糖還好呢……”怎樣提純白糖？簡單啊，化學提純法（先用亞硫酸法把甘蔗轉化為硫化糖，再用碳酸法把硫化糖轉化為高純度白糖，用石灰和二氧化碳作為澄清劑來澄清蔗汁的方法叫碳酸法），可以直接把灰糖變白糖，受制於技術限制唐朝民間生產出來的糖大多是“灰糖”，只有皇家的作坊才能小批次生產白糖，而且白糖的品質還比較差，雜質多，口味苦，凝結性差。

“哦？怎麼個提純法？”說到關鍵點了，一家人都露出了好奇的神色。

“我給奶奶和舅爺演示一下……”黃巢讓孫媽媽取一些灰糖和石灰來，然後把灰糖溶於石灰水中攪拌析出雜質，然後沉澱、澄清、過濾、蒸餾、脫水一氣呵成，等鍋裡的水分乾涸後，剩下的就是潔白如雪的白糖了。為了增強諸葛家的合作信心，黃巢索性把糖葫蘆的製作過程也演示了一遍，甚至還用牛奶熬製了一些奶糖，這些做完整整花了半天時間，可是不