第105章 麻辣火鍋（中） (第1/2頁)

朱圓圓選了一個有大石頭的地方，讓悟淨在旁邊把大鐵鍋支起來，她親自炒制火鍋底料。至於準備配菜的事情，就交給了八戒。

這個八戒頭日平日裡偷奸耍滑，到了吃飯的事情上，還不得趁機使喚他多幹點。

八戒那邊奉命拿了菜，又是摘葉子，又是清洗又是切段，又是裝盤。

為了一口吃的，也是任勞任怨。

朱圓圓這邊將素油倒入鐵鍋燒熱。加入調料、豆瓣醬和豆豉，用中小火炒出紅油。

加入茱萸粉、提前泡軟的花椒以及其他的香料，直到炒出香味。

這個時候吃火鍋的事情八字還沒有一撇呢。

但是那股鮮香麻辣的味道已經勾的眾人不停的吞口水了。

八戒每摘兩根菜，就扭過頭去問朱圓圓。“妹子，這麼香，是不是可以吃了？”

“早著呢。”朱圓圓慢條斯理的揮動著大勺，頭也不回的答了一句。

底料炒好之後，按照一般的流程是要加入高湯。不過高湯在這裡就犯了戒了，只好犧牲一部分的味道，加入一些清水。

大火把水燒開，再轉小火熬煮。

這個時候火鍋底料就算熬好了。朱圓圓拿起漏勺，把大塊的香料撈出了個七七八八，剩下的花椒就沒有辦法了。不過放在鍋裡繼續熬煮著，正好增加一些麻香。

“味道真好！”朱圓圓開了鍋蓋，深吸一口氣，有些嗆，但是很香。心裡很些遺憾，這麼好的辣鍋就應該拿來涮牛肚！涮蝦滑！涮肉卷！啊啊啊！

“是不是可以吃了，妹子？”八戒看鍋蓋，開啟了香味也傳出來，迫不及待的衝上去。

“可以了，可以了，我把菜端過來，你叫人去。”這一次，朱圓圓沒有叫八戒端菜。

原因沒有別的，八戒端了菜過來指定就開吃了！

朱圓圓把八戒準備的火鍋食材，一盤一盤的在旁邊的大石頭上擺好。

有野菌菇、山藥段、木耳、筍片、藕片、菠菜、秋葵、幹豆皮、豆腐泡、老豆腐塊，自制的貢菜乾、粉絲、粉皮……

噢，還有早上剩下的手擀麵。

總之朱圓圓把自己行李裡的各種乾貨、食材和眼下在野外能夠找到的新鮮野味都想辦法弄了來。

另外還一人準備了一個小碟子。把行李裡的各種油鹽醬醋糖都擺出來，供大家自助調製火鍋蘸料。

要不是這個八戒的刀工實在不怎麼樣，這頓麻辣素食火鍋絕對可以打個九點九分！

這一行五個人團團的圍坐在大鐵鍋周圍，那塊大石頭正好當做食材桌。

別的不說，這還真有吃火鍋的感覺呢。

這個時候，太陽已經逐漸西沉，涼風起來了。在野外能圍著一個熱乎乎的大鐵鍋吃飯，還是很愜意的。

“想吃什麼，自己下。煮熟了就儘快撈著吃。”朱圓圓跟大家客氣了一聲，自己倒是很不客氣的端起山藥段先下進鍋裡。

上輩子吃火鍋的時候，素菜裡她最喜歡吃涮土豆。

可惜這輩子是沒得吃了。

這山藥的煮熟了之後，口感也粉粉糯糯的，就當是個土豆平替吧。

山藥要煮好一會兒，朱圓圓先下了一些豆製品解饞。

那豆腐泡在鍋裡，不一會兒就被煮的膨脹了，浮起來四處飄著。

朱圓圓撈起一個，吹一吹，輕輕的一咬，豆腐泡吸滿了湯汁，又鹹又辣的汁水一下子湧入口腔。

一陣辣味直衝天靈蓋。

辣！！

但不是純粹的辣。這辣中帶著鮮味，還有花椒帶來的麻。

她一邊吸溜著氣，一邊艱難的把又熱又辣的豆腐泡吃完了。這才拿起自己的水葫蘆，喝了一小口涼水。