你在時光深處[gl]_第273章 (第1/2頁)

結果就是這麼巧，遇到了這麼經典的題目。

上次的餘楚生用最經典的煲仔飯贏了她的第一回合。

這次他是打算……怎麼做？

這個簡易的烹飪臺可不是後廚的大爐子，也沒法將鴨肉提前處理好，餘楚生還能重現出經典的味道嗎？

而她的師父，又到底打算做什麼？

洛子衿對於這種非自己擅長範疇的比賽不是很瞭解，但是注意到程悠悠的表情並不太輕鬆，只得抬手摸了摸她的腦袋，聲音柔和了些，開口說道：

“別擔心，她可是你師父，一定很厲害的。”

程悠悠感覺到她的氣息靠近，莫名地鬆了一口氣，只是目光依然沒挪開，仔仔細細地盯著樓下，擔心錯過了任何一幕。

……

在主持人宣佈完題目之後，神神秘秘地拿著話筒說了一句：

“因為評委抽中的題目有些特別，為了安全考慮，烤架無法挪到廳堂，所以——第一環節的比拼專案，請兩位選手到後廚進行，為保證環節的完整性，評委可以選擇其中一位的製作進行觀看。”

為了確保比賽的公平，也會有專門的人員在旁邊進行監督。

聽到這話，廳堂裡的其他食客都是一陣譁然，這烤鴨得等多長時間？

哦對，比賽時間都是兩個小時。

兩個小時做烤鴨？？？

正在他們有些茫然地在想這酒樓怎麼能不靠譜地將廚師放到後廚，讓一堆看客對著空空的料理臺發呆時，酒樓裡包間和外面大廳的所有轉播電視螢幕都在同一時刻亮了起來。

上面赫然是被分成左右兩邊展示的畫面。

程悠悠看到謝佻在後廚桌上放滿的繁複不清、五顏六色的香料，以及一隻洗乾淨處理好的乾淨整鴨，還有乾貝、火腿、冬筍、香菇等等十來種的配料時，忍不住嘀咕了一句：

“八寶鴨的烤製法？”

八寶鴨是一道傳統的名菜，將鴨子洗乾淨之後，肚子裡塞滿了各種各樣的食材，然後把它蒸熟再端上餐桌，嚐起來別有一番風味——

但今天的考題是烤鴨，所以謝佻是打算發揮新意，將這八寶鴨做成烤的？

程悠悠確實沒想過這種做法，頗有些好奇味道。

然而等謝佻挨個處理完了食材，將香菇、乾貝、冬筍等在油鍋裡煸熟入味，冒出香氣之後，倒入了老抽上色，緊接著，把它們和糯米飯混合起來，卻沒打算往那隻鴨的肚子裡塞。

程悠悠發現這些熟食材被裝進了一隻小小的去骨的鵪鶉肚裡，將它撐的有些滿。

她瞬間從電視機前站了起來，驚歎道：“哇，天吶，師父想做的是那種烤鴨嗎？”

傳說有一道類似於烤牛肉的名菜，跟普通的烤羊羔並不相同，在最外面的全羊肉熟了之後，一刀切下去，卻發現肉不只有羊肉這一層。

原來是羊肚裡塞了只狗，狗肚裡放了只鴨子，鴨肚裡又放了鵪鶉，最後在鵪鶉肚裡塞了蛋。

如此層層抹好香料，最後製作出來的風味集合了一應肉類的特點，一口能嚐到許多種味道。

程悠悠還只是聽過這道菜的存在，這是第一次見到它，卻是在謝佻這樣創新版的烤鴨做法裡。

光是隔著螢幕看，就能想象出來成功製作之後的味道。

而這道菜最難的處理，也是讓裡面所有的味道都能融合到一起，因為烤這種烹飪法，技術掌握不好，很容易出現鴨肉的皮被烤焦，而裡層的肉卻沒有熟的情況。

尤其是現在謝佻似乎還打算把那隻鵪鶉往鴨肚裡裝，如何讓鵪鶉也能隔著鴨肉熟透呢？

疑惑剛一產生，程悠悠就發現自己的師父將小鵪鶉放上了鍋開始蒸。

……好吧，是她