第17章 大步發展初具規模 (第1/2頁)

艾文自從接管了另外一家餐飲連鎖公司，按政府要求，並未合併或者登出另外一家公司，這也是政府出面的目的，如果兩家合併為一家，政府又少了一個納稅公司，少了一份財政收入，還增加了人員就業的壓力！艾文也是情商極高的，就按政府的意思去辦，也算是得到了政府的庇護！另外一家公司的名頭不改，人員組織架構也不變，只不過總經理肯定是不能再幹了，艾文覺得這樣的人人品不行，做事無底線，且沒有頭腦，競爭很正常，可是不是無厘頭的誹謗，做事之前要分析利弊，永遠不能與政府唱對臺戲！這幾年的鍛鍊，讓艾文從一個不諳世事的農村姑娘，儼然蛻變成了一個商業的精英！她的內心是乾淨，純潔，善良的，懂得感恩，更懂得學習武裝自己！這幾年她讀了很多的書，餐飲管理方面的，企業管理方面的，也正是這些知識的儲備，才能讓她的早餐店合規發展，才能讓她的公司一路高歌猛進！

接管那家公司後，艾文比以前更忙了！自己原來的公司，不能放鬆管控標準，她依然堅持每天的巡店，保證店鋪經營的質量，現在店鋪有20多家了，巡一圈都要小半天時間！之前出現的菜品變質住院事件，讓艾文打起了一百二的精神，並且在這個問題上延伸，又規範了其他的一些容易出問題的行動標準！艾文做事的風格就是防微杜漸，防患於未然！

艾文的想法是把現在的公司各項工作規範化，把現有的門店作為標準，另外一家公司下屬的幾十家店鋪，參照現有的標準執行，這樣雖然是兩個公司，下屬店鋪執行一個標準，也算是早餐店的擴張了！想法是簡單的，可是執行起來卻是一個艱難，漫長的過程！那家公司下屬有將近30個早餐店，大小規模參差不齊，裡面的環境尤其是後廚的環境，有些店是髒亂差，有些慘不忍睹呀！艾文讓她原來公司負責店鋪裝修的人，把現在公司所有的店走了一遍，需要調整的就調整，需要更換的就更換，總之要按公司店鋪的標準執行！調整店鋪的員工全部聚到一起，進行統一的培訓，執行統一的標準！這一下新增了近30個店，光翻新裝修的費用就將近100萬，這三十個店的員工將近200人，整體培訓了三天，然後下分到原來公司的早餐店現場實習，增加理論加實踐相結合的環節，提升動手能力！前前後後投入了將近150萬！把所有店鋪的門面，後廚，前廳裝修進行了統一化，所有員工服裝統一，這將近50家店真正的做到了統一化標準，形成了一個真正的早餐店品牌連鎖帝國！新收購的那家公司和公司下屬的將近30家店，依然獨立管理，艾文將自己公司的一個經理，調到了新收的公司做副總，主持工作，她兼任兩個公司的總經理，工作的重點依然在自己原來的公司！

歷時將近一個月的時間，艾文終於將所有的事情都捋順了，現在的她是兩家公司的總經理，光連鎖早餐店就將近50家，已經成為這個城市裡最大的一家品牌連鎖公司，有員工將近400人！企業雖然不大，但是已經成為了餐飲行業的一匹黑馬。由於公司管理規範，早餐店的衛生情況特別的好，一時間引得同行的矚目，艾文的名聲更是大噪，一時間成為行業裡的傳奇人物，小小年紀就做出瞭如此成就，確實很不容易！同行對於艾文取得的成就，只是感嘆於人家管理的規範化，標準化，並沒有其他的嫉賢妒能的想法，因為他們也知道，艾文能取得這樣的成績，是基本功過硬，沒有投機取巧，否則政府也不會出面，幫著他們談判收購，幫著企業壯大發展！很多餐飲的同行，都向艾文示好，前來公司取經，並且到後廚參觀，無不為早餐店的規範化而折服！並且邀請艾文到自家的飯店呀，賓館呀給予指導，都向艾文學習！這些事情自然會傳到政府的耳朵裡，當下就由h市衛生局出面成立了一個非官方組織的餐飲協會，由本市一個大型餐飲連鎖的負責人任會長，邀請艾文任副會長，全面引導