第149章 蘇易和停外面的老潘達成意向 (第2/3頁)

意思了。”；老潘說這話的時候，一臉的遺憾，不像是專門拍馬屁。

“我因為其他原因離開了。但360°樊總接手了，應該還是原來的樣子。”

“我聽沈姐說，以前老人都走完了。”老潘看了看蘇易。

“還真是沒有不散的筵席。”蘇易有點感慨，但不知道是說360°還是說其他。

服務員把香辣鵝掌端上來，老潘挪了一下桌上的盤子，把香辣鵝掌擺在中間：“蘇哥你嚐嚐，這是我自己發明的。”老潘說著，給蘇易夾了一個鵝掌放到蘇易的碗裡。

蘇易嚐了一下，味道還真不錯，香辣中帶一點甜味，而且鵝掌很軟糯，堪比廣式早茶的豉汁鵝掌。

“味道真不錯。潘總以前幹過廚師？”現在很多飯店的老闆自己並不是廚師，而且，廚房都外包。就像蘇易在木江賓館的時候一樣。而蘇易和老潘也只能算認識，並不知道老潘是出錢請人，還是自己就是廚師。聽他說著香辣鵝掌是他自己發明的，這才有這一問。

“幹了十多年的炊二哥，也沒其他本事。只好開這麼個小飯店養家餬口。”老潘雖然嘴裡謙虛著，但神情卻有些自豪。

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“現在別說好多老闆，就連一些廚房的師傅，都沒把川菜弄醒豁。”老潘說著還看了看街上其他的飯館。

“川菜本來就是一種文化傳承。現在，滿大街都是味精廚師，釘子木匠，真正的手藝人已經不多了。”蘇易很認可老潘的說法。

“以前我也開過一個小麵館，剛從單位辭職的時候。只幹了不到一年，不過當時面都是自己做，買菜洗菜、炒臊子，打底料、煮麵條，還外帶洗碗，一條龍。”蘇易又想起舌尖上的擂臺。

“蘇哥還開過麵館？對了，以前你們做的影片有炒菜的，是蘇哥在弄？”老潘想起以前看過蘇易他們早期的影片。

“是我。但沒敢露臉。不要臉，膽子大一些。”蘇易玩笑著說。

“剛才不是要了一碗素椒幹拌嘛，要不，蘇哥給露一手？”老潘想蘇易既然說開過麵館，那乾脆就讓蘇易來做這碗素椒幹拌。

“只怕潘總看不上，壞了胃口。”蘇易嘴裡說著，心裡卻已經有點躍躍欲試了。

“只要蘇哥不嫌麻煩，就當是教我這個晚輩了。”老潘比蘇易小接近二十歲，蘇易開面館的時候估計老潘還在上小學，這麼說倒也不完全是奉承。

“我那只是業餘愛好，潘總你可是專業的。不過既然潘總開了口，那我就在關公面前舞一盤大刀。但話說前面，倒了胃口，我可不負責。”蘇易說著站起來。

兩人到了廚房，老潘讓廚房的師傅騰出一口灶。蘇易說，不用，現在正是用餐高峰，拿一個簡易灶到後面就行。蘇易不願意這個時候佔用營業的灶臺，免得影響上菜速度。

一般飯館都有備用的煤氣罐和簡易灶，老潘讓人在後面露天后院上把灶具安置好告訴他，然後兩人又回到外面繼續喝酒。

“潘總，我今天就半條龍，買菜洗菜和洗碗就算了。只炒臊子，煉辣椒油，其他作料用瓶裝的。”蘇易說這個的意思是要告訴老潘，他不用現成的臊子和辣椒油。

“那更好。這才是過筋過脈的。”老潘給蘇易的杯子裡又倒滿。

十多分鐘後，後廚的一個師傅過來說都準備好了。蘇易和老潘走到後院。蘇易沒有要老潘遞過來的圍裙，挽了挽袖子，就直接站到了灶具前。老潘拿出手機開始錄影。

蘇易從剁肉餡開始，炒臊子，打底料、煮麵，直到裝到碗裡。前後用了二十多分鐘。

老潘看得有點出神，剁餡，翻炒、打料、控火，蘇易不但嫻熟，而且極具表演性。簡直可以當做一個美食教學影片。

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