第五十九章 麻辣燙 (第2/2頁)

道：“你的意思是我們可以去你的酒肆學一個新菜式？！還是很好吃的？”

胖嬸兒並不在意自己要去酒肆裡幫忙這件事情，而且她們本來來這兒的目的就是為了學新菜式。

雖說郭欣也是盡心盡力，每隔一旬便來教幾道菜，這段日子也積累了不少菜式，足以變著花樣給主子做吃的了，但是對於她們這些廚痴來說，遠遠不夠。

再說了，現下她們因為跟著郭欣從慈溪鎮又來到了永安縣，平日在汝芳齋內也沒有什麼活計，實在是閒得慌，能去酒肆幫忙豈不美哉。

想到這裡，胖嬸兒和郭欣打了一個招呼，便火急火燎地往後院走去，那是她們休息的地方，將事情和一起來學廚的姐們說了後，各個都激動地往郭欣處去。

“小娘子，是現在就教我們做新的菜式嗎？”其中一位廚娘喊道。

郭欣點了點頭，往以往教她們做飯的地方走去，那兒各種香料和菜一應俱全。

待廚娘們把鍋燒熱，挖上一大勺熬製得如雪花般的豬油，熱鍋慢慢地將油化開，倒入蔥薑蒜爆香。

待炸的差不多，放入她自制的豆瓣醬，雖然和前世買到的豆瓣醬差了些許風味，但是仍是當朝難以獲得的美味醬料。

再倒入茱萸碎，八角，香葉煸炒一炷香的時間，倒入汝芳齋每日熬好的雞湯，一瞬間，香味四溢，再加入鹽和醬油以及草果熬兩刻鐘。

一旁觀摩廚娘們嚥了咽口中的口水，並不覺得丟人，畢竟每次郭欣來教些新的吃食的時候，她們都是這般模樣。

一位廚娘忍不住道：“郭娘子，這是湯嗎？怎麼是辣的，這不就讓雞湯變得不適合喝了嗎？”

“這不是湯，但也可以說是湯。這主要是用來煮吃食的，剛剛不是讓你們準備了些你們喜歡的青菜和肉類嗎，那些就是放到這湯底煮的。”郭欣解釋道。

這一番話讓眾人起了好奇，她們無法想象把乾淨的菜放到湯裡煮是什麼滋味，湯裡的東西常常是軟爛的，這菜還能好吃嗎？

但是還是閉上了嘴，等著郭欣將菜放入湯底。

沒等多長時間，湯底便熬得差不多了，放入適量的菜煮熟倒在碗中。

眾人圍著碗觀察了一番後，發現並不似是自己想象中的那般，搶著伸出筷子放入嘴中。

“唔！太好吃了。”

胖嬸兒一邊咀嚼，一邊道，時不時地還噴出食物的殘渣，不過眾人都不在意，因為大家的吃相也並沒有好到那裡去。