第六十四章 想方設法 (第2/2頁)
西，自然興趣盎然。
“蘭州人吃漿水面特講究，首先取一盆清漿水，再用炒鍋放點油燒熱後，在油中放花椒、生薑，炸出香味以後，去掉花椒生薑，只用油，然後再熗蔥花倒入漿水中，加點鹽以後，在放點兒香菜，“
坐到店裡，飯還沒上來，小林先幫我介紹吃法，讓我雀雀欲試，有些迫不及待。
“這個時候，麵條也正好煮好了，先放在涼開水盆中漂涼，然後撈入到碗裡，再澆上剛才的漿水。哇，美味！頓時讓你解渴消暑，神清氣爽，胃口大開，哈哈！”
看他說的高興，饞的我夠嗆，“老闆，快來面呀！”
“哈哈哈，”小陸看著我這饞樣，也樂了，“別急呀，還有配菜沒介紹呢？”
“啥配菜呀？”我心說，有這麼好吃的麵條就行了。
“喏，”他指著案子上放的，“鹹韭菜，虎皮辣椒，豬蹄子！”
“嗯，香，看著就香”！
“餅，你也來一個吧？”
“還有餅？”
“有啊，牛肉千層餅，看見沒？鍋里正煎著呢！”
果然，那邊的師傅正做著牛肉千層餅。熱氣騰騰香氣撲鼻。別說還真有點觀賞性。那醒過的麵糰在師傅的手中似乎已經變活了。只見他一拉一扯，面就變得又寬又薄，真像一條牛舌。師傅將麵皮扯得極薄，那樣，牛肉餅的層次就越多，口感就越酥脆。
扯好的面片，放入牛肉餡、油酥面、蔥花等調料，然後邊扯邊捲成筒狀，再將面筒豎起來，用手掌垂直用力向下已壓，再隨便擀上兩下，麵餅就做好了。
師傅將做好的麵餅往油鍋一放，沒幾分鐘，那焦黃的千層牛肉餅就出爐了。“嗬，這頓飯吃的那叫一個香！”
我不由得感嘆，“這小陸可真會吃啊！”
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