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來。
觸碰到鯉魚表皮上的魚鱗,陳見微下意識又想要鬆開手,最後還是閉上眼強行抓著魚放在砧板上。
兩個人摁著魚,才用菜刀將鯉魚開膛破肚了,再把魚鱗刮下來。
陳見微負責她最擅長的辣子雞和香辣蝦兩道菜。
先將大蝦的蝦頭和蝦線去除,然後用清水浸泡清洗掉蝦殼上殘存的雜質。
將清洗好的大蝦放在碗裡,再往碗中倒入適量的食用鹽,抓拌一下,用清水洗掉。這樣能夠更徹底的去除附著在蝦外殼的雜質。
接著就將蔥姜水、料酒、食鹽倒進碗中,這一步可以去除蝦的腥味,使大蝦吃起來更加鮮美緊實。
在處理完大蝦後,趁著這個空檔就把已經解凍好的雞胸肉拿出來。
把雞胸肉放在砧板上,切成兩厘米大小的雞肉丁。
同樣在雞肉丁中加入料酒、澱粉、醬油抓拌均勻。
鍋中熱油,先把雞肉丁放進鍋中煎到誘人的焦黃色。
在煎雞肉塊的時候,再將幹辣椒切開。
等煎好雞肉丁,就把幹辣椒、蒜末和薑片全部倒進鍋中不斷翻炒。
濃郁的香味在房車裡瀰漫著,幹辣椒的香辣和雞肉香混合在一起,鑽入鼻腔,就像要把人的天靈蓋都掀開了。
陳見微用筷子夾了一顆雞肉丁晾涼了嘗,感覺鹹淡味道剛好。
雞肉丁裹著一層薄薄的澱粉,外面煎出的焦香和雞肉的鮮香正相宜。
聞到她這邊的香味,剛切完排骨的應苒就湊過來看。
陳見微又夾了一塊雞肉丁給應苒嚐嚐:“怎麼樣?好吃嗎?”
“好吃。”應苒咀嚼著焦香的雞肉丁嚥下去,然後眼睛發亮的瘋狂點頭,“阿微,你的廚藝越來越厲害了。”
“那是當然。”陳見微得意地揚起頭,“我可是618廚神。”
正好羅慕詩過來拿醬油,聽見這句話就不服氣了:“什麼?我才是618廚神。”
陳見微誓死捍衛618廚神的身份和榮譽:“不可能,我是618廚神。”
羅慕詩:“是我是我。”
陳見微:“我才是我才是。”
無意介入戰場的應苒回頭和端敏敏對視了一眼,露出無奈至極的表情。
反正陳見微和羅慕詩的“618廚神”之爭從上學期持續到這學期,從末世前持續到現在。
作為不參與戰爭的剩下兩人雙雙表示:why?
因為不理解,所以大為震驚。
將鍋裡的辣子雞盛出來,用清水將鍋清洗後擦乾淨,就開始做香辣蝦。
依然是往鍋裡倒入適量的油,往鍋中放進蔥薑蒜炒香,然後把大蝦放進鍋中炸至金黃。
把大蝦撈出來後,往鍋中放進兩勺辣椒醬和兩勺豆瓣醬翻炒出香味,再將大蝦倒進鍋中翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花和芝麻作為增香點綴。
將盛到盤裡的辣子雞和香辣蝦端到榻榻米中間的桌子上,很快一桌色香味俱全的晚餐就完成了。
將最後一碟青椒牛肉端上來,四人就在榻榻米兩邊坐下。
先盛了一晚
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