第二百五十章 葡萄酒 (第2/2頁)

尬的表情，白洋趕緊說道“：諸位專家老師，您幾位算是來著了，我們寨子別看窮鄉僻壤的，但歷史一點兒都不短，從明朝後期算起，有幾百年的歷史，一直是耕讀傳家，最講究卻是吃，寨子裡的宴席吸收了魯菜、蘇菜、浙菜、徽菜以及川菜的精華，與滇省少數民族不斷融合，形成了自己的特色，因為幾位專家老師江南以及京都的人居多，做得比較清淡，不知合不合口味。”

“幾百年？耕讀傳家？”彭教授聞言咋舌不已，他是社會學專家，主攻民俗、宗教、傳統文化等等方面，知道白洋的話中透露出什麼樣的底蘊，分明就是宗族文化、耕讀文化的活化石，可一點兒都不敢小看。

白洋端起酒杯，遙敬幾位教授，笑著說道“：鄉土人家沒什麼好酒，都是一些鄉下土酒，大家別嫌棄。”

一席話，一杯酒，讓氣氛重新熱絡起來，酒桌文化在中國舉足輕重，老專家、老教授都是酒精考驗的戰士。

“好酒，這這滋味好醇厚，白洋你這酒是果酒吧，但如此醇厚濃郁的果酒，我還是第一次喝。”彭教授一杯酒下肚，甘甜微酸，濃香馥郁的氣息瀰漫開來，從內到外渾身通透，比吃了人參果、蟠桃還來得舒爽，感覺身子都輕了二斤。

“這是葡萄酒。”白洋為彭教授滿上，看了眼酒杯內黃中微綠的酒液，笑著說道。

“這不可能。”不僅僅是彭教授，整桌的人都驚呆了。

“怎麼不可能？”白洋就知道他們是這副表情，指著杯中的葡萄酒說道“：酒是葡萄酒沒錯，只是有別於歐洲的葡萄酒釀造工藝，我們這兒葡萄酒加了酒麴，然後用特殊工藝釀造而成，而酒麴也是一種特殊的酒麴。”

“難道？”彭教授驚愕地看向白洋，他雖然不是考古學家，但他知道曾經出土的商代葡萄酒就是一種酒麴發酵的葡萄酒。

葡萄酒在中國的發展一直是斷斷續續的，來自西域的葡萄酒釀造技術在歷史的時間線上與本土技術不斷融合，在元明兩代發展到最高峰，因為清代統治者不喝葡萄酒，葡萄酒的發展也是戛然而止，直到清末西方的葡萄酒隨著列強的槍炮來到中國，中國的葡萄酒才重新啟航。

“沒錯，就是明末失傳的葡萄酒釀造技術，我們這裡一直保留著，並且不斷地改良，才有了今天的醇厚味道。”白洋點了點頭。

靠，這豈不是說葡萄酒的品種又多了一種？