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第二百八十五章 (第1/2頁)

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“老弟,你可不地道啊,居然藏私。”陳春華在一旁佯怒道。

“陳大哥,您可就冤枉我了,這是最新收的一批咖啡,它們長在火山頂部,成熟最晚,甚至還可能遭受凍害呢。”白洋被陳春華的興師問罪嚇了一跳,趕緊解釋道。

“廚子叔手裡這批才收了幾十斤而已,分給大家嚐嚐鮮而已,什麼時候降雪才能收呢,這和釀冰酒差不多。”

“嗯?”鴻賓大廚心頭一陣恍然,“這還不是品質最好的時候?”

白洋點點頭,“沒錯,這種咖啡豆降雪的時候收穫,是最佳時機。”

“稍晚,會有另一種咖啡成熟,那滋味也是一等一的。”

“不過。”白洋看著陳春華意動的樣子,直接潑了盆冷水。“我記得您從我這收走的咖啡,定價基本上和頂級高山藍山、翡翠莊園瑰夏一個價位吧,如果這批收了去,您定啥價位?”

這?陳春華愣住了。

他從九宮連環寨訂購的咖啡初期銷量並不是很好,而且超貴,甚至出現了半個月的滯銷。

主要酒香也怕巷子深。

中國咖啡首推的就是滇省的小粒咖啡,尤其是朱苦拉小粒咖啡,品質雖然上成,依舊名不見經傳。

為什麼?

是缺乏宣傳嗎?還是因為中國人喜歡喝速溶咖啡?都不是,滇省小粒咖啡在精品咖啡行列並不佔優勢,往往被稱為速溶咖啡原材料基地。

它也輝煌過,在比利時布魯塞爾世界咖啡博覽會上,獲得過尤卡里金獎,甚至有些國際專家認為世界上最好的咖啡產自中國滇省。

但實際呢。

榮譽過後,為了產量更換產品,導致品質下降,使得國際聲譽直接腰斬。

精品咖啡的品質瑕疵不是特殊工藝能夠掩蓋的。

陳春華走得路線與國內不同,他的咖啡館與國際頂級咖啡館有合作的,經營模式也是經過精心設計的,在珠三角地區以及港澳廣受好評。

如何定位?即使陳春華一時間也沒了主意。

“我記得10月下旬會在美國精品咖啡協會會在哥倫比亞舉辦精品咖啡杯測吧,我覺得這是一個機會。”鴻賓大廚突然說道。

美國精品咖啡協會?白洋記得蔡崇文因為有國外的關係,正在著手辦理這件事情。

白洋的野心不僅僅建立在每年的杯測上面,他要讓九宮連環寨和巴拿馬的翡翠莊園一樣,提到咖啡,第一時間就會想到這裡,第二時間才是瑰夏和藍山。

“鴻大師是說coE的測評嗎?”白洋立即就明白了他的意圖。

“嗯,我知道她很委屈,但在深閨之內,想要讓全世界瞭解她,這是一個最快的辦法。”鴻大師溫情款款地盯著自己手中的咖啡。

“東西不多,鴻大師走得時候,我給您帶點兒。”看到這場景,白洋嚇得雞皮疙瘩一地地啊。

“真的?”鴻賓大廚立即露出驚喜的表情。

雖然,白洋說這咖啡豆還不完美,但這已經是他喝到的最美味的咖啡了。

翡翠莊園的瑰夏競選也不行!

“幾斤豆子,寨子裡還是有的。”白洋說著趕緊轉移了話題。

“喝了咖啡,怎麼能不嚐嚐我們這裡的點心呢?”

“陳大哥、鴻大師?”

經過白洋的提醒,兩人這才注意到茶盤上的糕點。

“可可椰奶慕斯?”鴻賓大廚有些詫異,明明是一道很粵式的糕點嘛。

“鴻大師,您嚐嚐,和粵式的不一樣。”白洋笑著說道。

鴻賓大廚這不廢話,直接拿起一塊放進嘴裡。

“咦,這味道不對啊。”鴻賓大廚很快就發現了不同之處。

樺樹汁、楓糖漿

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