第二百七十章 (第2/2頁)

、雲香信、露水菌、魚肚、海參、瑤柱、大地魚、秋筍、蓴菜、芽苗菜、蹄筋、秘製高湯、火腿、葡萄酒和黃酒，然後縫好鴨腹。

荔枝木與茶木烤至七八成熟，然後用茶油迅速淋熟，均勻塗上用椰奶和蜂蜜混合的甜水，然後將烤鴨片成一片片的，澆上腹內的滷汁，最後配上秘製的青梅檸檬醬，這才算是大功告成。

“嗯，好香。”曼青剛進門就聞到一股熟悉地味道。“這是烤鴨？”

她有些驚喜，飛快地跑去廚房，太喜歡了，她是羊城人，從小就愛吃烤鴨，去了京都上學更是如魚得水，雖然兩種味道上有區別，但也遮掩不住她的喜愛。

“洋哥，沒想到你也會做烤鴨。”曼青走進廚房，見到一盤碟片好的鴨肉，俏生生地說道。

“我們做了幾百年了，這是寨子裡的傳統美食，不過只有秋天才能吃到，你今天算是有口福了。”白洋笑呵呵地說道。

“我這馬上就完了，你把菜端到餐廳，老蔡帶著專家們到了，咱們就可以開飯了。”看了看時間，白洋立馬給曼青派了任務。

曼青聞言眼前就是一亮，她因為有事沒能和大家同行，蔡崇文就在她後邊呢。

星河鷺起是一道功夫菜，用秋季特產的方竹筍切成薄片，加之十幾種魚籽打散，需要在須臾間顛勺九次、鍋鏟翻動九次，立即出鍋，撒上寨子裡特有的細鹽，鮮嫩、清甜，悠長的香氣自然噴薄而出。

“喲，這是燒鴨？”段院士看到桌子上的烤鴨也是一喜。

燒臘是粵省日常必不可少的菜式，多數粵省人都喜歡，段院士也不例外。

“您這是趕巧了，這個季節正是鴨子肥美的時候，朋友又送了幾種海鮮，特地從天星湖捉來給大家打牙祭。”白洋笑著說道。

“那我們可就有口福了。”段院士也笑了，然後大家一起坐好。

果然肥美，雖然澆上了滷汁，薄薄一層鴨皮的酥、脆卻不失分毫，隱隱有種軟糯的口感，段院士覺得即使自己吃上一整隻鴨子都不會有消化不良的後果。

嫩嫩的鴨肉配上鮮美的滷汁，在口腔裡爆裂開來，濃濃的鮮香噴薄而出，脂肪的肥香、水果的果香、蘑菇的鮮與火腿的香混雜的豐富的醇厚香氣、筍和蓴菜的清香、蝦籽、魚籽的鮮香，層層遞進，簡直別有憂愁暗恨生啊。

在青梅醬裡滾上一滾，豐富的酸味、鴨皮淡淡的甘甜相互融合，更有一番滋味撩撥。

“好，好啊，小洋你果然沒有誇口，做鴨子你是這個。”說著段院士由衷地伸出了大拇指。

“段老，我怎麼聽著您這是在罵街呢？做這一桌子的菜我可是廢了老大的功夫。”白洋翻了個白眼，無力地吐槽道。

“沒有，我沒有。”段院士老臉微紅，然後指著白洋的鼻子，鄙夷道“：你們年輕人思想咋這麼不純潔呢，我說得是烤鴨，烤鴨懂嗎？”

白洋氣得不搭理他。

“嗯，味道真是不錯。”董院士頻頻點頭，他好奇地問道“：烤鴨我吃過不少，但一種鴨子能做出三種特色，還是第一次。”

老饕，妥妥的老饕。

“只是它是怎麼做得呢？”