第一百一十七章 秘製烤全羊 (第2/2頁)
醴漿我拿來了，事不宜遲咱們開始第二輪醃製吧。”白洋從馬上將一大桶醴漿卸下。
沒錯，白洋準備的就是烤全羊，但白家寨的烤全羊卻是別出心裁，與別家不同。
先後用桃花酒、醴漿、葡萄酒進行醃製，然後用白家寨秘製香料塗抹內腔，塞滿松子、板栗、紅棗，縫好，用周代炮牂的手法進行炮製，炮畢，將泥巴去掉，將羊皮表面的灰燼刷乾淨，最後以柳蒸羊（柳樹枝換成白茶樹枝）的方式用荔枝果木碳，進行燜烤。
一隻烤全羊足足需要一天的時間。
晚上，月朗星稀，正是聊天的好時機。
“居然是烤全羊？”華城瞪大了眼睛，他沒想到在西南邊陲還能看到烤全羊。
烤全羊可一直是新疆內蒙的專利，倒不是說其他地方沒有，只是見到的很少。
“為了給你們餞行，我可是準備了一整天的功夫，為此曼青還和我鬧了彆扭呢。”白洋看著曼青說道。
“哼。”聞著烤全羊散發出來的香氣，難得曼青沒有反駁。
“白洋，你們的烤全羊和新疆內蒙有所不同吧。”李春華自號老饕，很快就發現了白家寨烤全羊的不同之處。
“嘿嘿，李哥法眼如炬，果然不愧是來開酒店的。”白洋獻寶似地說道“：我們白家寨的烤全羊乃是先用三種不同的酒分三次醃製，然後先炮後燜烤的方式做得，你嚐嚐這味道如何。”
說著白洋用刀子給李春華割了一盤，遞給他。
“葡萄、荔枝、桃花、茶香、百合、茉莉、茶花，還有三種不同的酒香，居然能夠完美的融合在一起，沒有一點兒牽強附會，柔和的像和田羊脂美玉一樣溫婉，又像江南女子如水般的多情，鮮嫩脆爽，這羊沒有剝皮，Q彈的膠質感，彈出的是一種秘製香料的熱烈氣息。”
“我靠，它們居然融合了，柔和之於熱烈，陽剛之於柔美，一下子將羊肉的鮮嫩香氣昇華了。”
“真香，真鮮，真嫩，真爽。”李春華閉著眼睛輕輕地將一小塊烤羊肉放進嘴裡，不住地感慨道。
“不爽。”華城氣呼呼地用刀子自己割了一塊放進嘴裡，“真香。”
得，又淪陷一個，用不著白洋提點，一個個站起來磨刀霍霍向烤羊，只有馬原在座位抓耳撓腮。
“馬原，我幫你。”
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