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基礎，想要建造一座全新的食品加工廠，先需要找到合格、可靠的工廠管理人員，之後再找工程承包商簽談工廠建設、裝置採購的事宜，在工廠建設以及裝置安裝除錯以及各種手續、許可申請審批的過程當中，還要招聘數以百計的員工進行培訓。

這一系列動作完成下來，兩年時間能走上正軌，速度就已經算快的。

曹沫決定還是優先考慮併購。

陳鋒有這四個多月的摸索，算是徹底搞清楚了這個行業。

國內可可粉加工產業，可以追溯到六十年代，但國內不是可可產地，一直到九十年代末整個產業規模都極小，國內食品生產所需要的可可粉等原料主要是依賴於進口。

九十年代中後期，國內有廠家開始用可可渣皮、殼磨粉後新增香精，冒充可可粉銷售謀利，這裡面的暴利高得令人難以想像，這也導致新海以及江浙等家類似的食品加工廠如雨後春筍般建造起來。

當然，任何事情都是有代價的。

一方面是劣質可可粉廠商相互傾軋、惡性競爭，價格也一降再降。那些利用渣皮、果殼作為原料生產劣質可可粉，已經沒有多少利潤可圖，還時時有被食品衛生部門盯上的危險。

另一方面是近十年內整個產業的形象太負面，以致一些內資廠家想要轉型，生產優質純可可粉，但從品牌形象上已經競爭不過外資廠商與進口可可粉；何況還沒有原產地的優勢。

因此，像欣宣食品在內，新海及附近的大大小小可可粉加工廠，目前還是用純可可粉混合不同比例的果殼、渣皮粉，以滿足下游食品廠商不同的需求，維持經營。

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