第198章 有豬初長成 (第2/3頁)

豬在幾個壯漢面前沒有任何反抗的餘地。

一個提尾巴，兩個抓耳朵，幾下功夫就把豬橫按在了一張大板凳上。

卜齋一把鐵鉤鉤住上顎，白刀子進，紅刀子出。

血水接了滿滿一盆。

接下來先用冷水把豬全身澆透，然後再用開水燙毛。

死豬不怕開水燙。

燙過的地方用刀輕輕一刮，就能把豬毛刮乾淨。

卜齋對於這套流程駕輕就熟。

很快就把豬毛褪掉，吊起開膛剖腹，取出內臟。

“拿個乾淨的木桶來，裝這些內臟。”

“陛下，內臟也要？”

卜齋回頭看了一眼小皇帝，確定他不是在開玩笑。

“你別管，取出來放桶裡就行了。”

小皇帝知道很多達官貴人都是不吃內臟的。

就連羊雜都是丟掉，就更不要說豬雜了。

小皇帝一開始做火鍋吃時，問易太仲要羊雜，這才知道他們平時都是直接扔掉的。

特地要他取一副新鮮羊雜，做了一次羊雜火鍋後，這才相信皇帝不是說著玩的。

嘗過之後，這才發現，原來羊雜也可以這麼好吃。

“把大小腸反過來，沖洗乾淨，灑些麵粉反覆搓揉……”

小皇帝話音剛落，卜齋和幾個下人臉色大變。

陛下連腸子都要？

只有易太仲、墨言、元氏兄弟吃過羊雜的四人，一臉淡然。

“陛下，腸子真的也要麼，那裡面可是……”

卜齋話說一半不敢往下講了。

“按朕說的做就是了，多搓淨幾遍，一定要弄乾淨。”

幾個下人聽完，把腸子端到遠處清洗去了。

內臟掏完，從脊背一分為二，得到兩扇大豬肉。

“來，來，你們近前聞聞……”

這種可是正宗的土豬肉，哪怕還沒下鍋，都能聞到一股肉香。

眾人圍了上去，學著小皇帝的樣子吸溜了幾下鼻子。

“大人，這肉一點腥騷味都沒有。”

“咦，果真有一股肉香，竟然沒有絲毫腥羶的味道……”

易太仲嘴裡喃喃說著，把鼻子又湊近了幾分。

聽了小皇帝的話，鼓搗了半天的卜齋這才意識到這個問題。

湊了上去，猛吸了幾口，閉著眼睛體味了一番。

隨即露出驚喜之色：

“陛下，成功了，真的消除了腥羶味……”

卜齋看著兩指肥膘，肉質紅潤，肉香四溢的豬肉，臉上笑開了花。

這時，血盆裡的豬血也凝成了血塊。

用刀子劃成方塊，溫水下鍋，小火熬煮。

煮至血旺裡面沒有糖心，就能起鍋了。

宇文衍掰一小塊嚐了一下，很嫩，火候剛剛好。

其他人見小皇帝拿起就吃，也都嚐了一點。

有人喜歡，有人皺眉。

等到下人把腸子清理乾淨。

小皇帝留下一扇豬肉和一些血旺。

其它的全部搬上馬車拉回光祿寺。

“這扇就給大家加餐了，也嚐嚐這肉的味道……”

宇文衍指著留下的豬肉，對著卜齋說道。

“謝陛下！”

卜齋和一眾下人滿臉喜色，齊聲謝恩。

眾人翻身上馬，打道回府。

回到光祿寺，小皇帝掏出早已準備好的菜譜。

“易愛卿，你先看下菜譜，把需要的佐料先行準備好……”

“等下就按照菜譜一道道試做。”

“是，陛下！”

易太