第93章 烤乳豬 (第1/3頁)

光祿寺。

寺卿易太仲肥胖的身影早早就候著了。

看到送來的兩頭小豬仔，聽說陛下要來，滿臉橫肉的面龐笑開了花。

兩隻眼睛笑眯眯地，都快埋到肉堆裡去了。

他知道，光祿寺的菜譜，又將有新品問世。

由於前面的出色表現，小皇帝曾多次在公共場合表揚他。

單單是蕃邦小娘子便賞賜五個了，可見小皇帝對他的喜愛。

如今。

他這個寺卿的位置可以說是穩得一批。

朝中多少官員看著都羨慕。

“臣易太仲恭迎陛下，陛下萬安……”

看到聖駕來到，這老小子跪得那叫一個歡實。

宇文衍和小皇后被宮女扶著慢慢走下輦駕。

易太仲不知道小皇后也來了，抬頭一看，連忙再次行禮。

“臣參見皇后。”

“娘娘金安！”

宇文衍抬了抬手，看著他打趣起來。

“平身吧！”

“愛卿真是人如其名啊，你這身材可是越來越腫了……”

一旁邊的宮女聽了不禁捂嘴，生怕忍不住笑出聲來。

“託陛下、皇后洪福，下臣也不知咋回事，就算喝涼水也會長肉……”

易太仲一邊費力起身，一邊笑呵呵地回答。

“今天整一道硬菜，這是朕寫的菜譜，你看後試做一下。”

說著，示意一旁的墨言遞上早已準備好的冊子。

“琥珀金豬！”

易太仲翻開菜譜，便看到這道菜的名字。

而後，仔細把小皇帝所寫的製作過程看了一遍。

不懂或是有疑惑的地方提出來，小皇帝現場給他解答。

首先當然是要把豬殺好，處理乾淨。

這個對於光祿寺的庖廚來說，那是手到擒來，不在話下。

整套過程做得行雲流水，讓人看著賞心悅目。

宇文衍看了也不由地豎起大拇指。

小皇帝的每一道新菜，易太仲都是親力親為試做，絕不假借他人之手。

豬豬處理好後，要經三起三落滾水氽燙的程式。

這麼做是為了讓乳豬表皮變得更具韌性，也是表皮酥脆的關鍵。

接下來。

便是抹上特別配製的香料和醬油，搓抹均勻後醃製一段時間。

“陛下，這琥珀金豬做好後，真如菜譜所說的色若金黃？”

忙了一陣子的易太仲一邊擦著汗水，看向宇文衍問道。

“好你個易太仲，陛下難道還會騙你不成？”

旁邊的墨言一聽不幹了，不容許他質疑皇帝。

“等下做出來不就知曉了？”

小皇帝擺了擺手，阻止他想要跪下請罪的動作。

易太仲隨即嘿嘿一笑。

經過多次接觸之後，知道小皇帝大多時候都是平易近人的。

所以他才敢如此隨意的發問。

醃好的乳豬用特製烤架固定好，隨即往其表皮塗抹酥脆汁。

宇文衍所用的酥脆汁，是特別調配的高粱醋水。

等這些工序完成，便可放進烤爐用文火烤炙了。

光祿寺的烤爐還是之前試做烤鴨時，宇文衍教他們打造的。

等乳豬表皮的料汁全部滲透進肉裡後，取出靜置半個時辰。

“嗯，陛下，似乎能聞到一股淡淡地香味了……”

小皇后一直目不轉睛地盯著。

突然聳動了幾下瓊鼻，拉了下宇文衍的手臂說道。

此時空氣中確實飄散了幾許肉香，但還不是特別的