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第32章 烹製美味 (第2/2頁)

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淨的陶罐裡面。

這時,院子內的三個小丫頭聞著豬油渣的香味跑進廚房。

她們看著竹籃裡面的豬油渣,一個個臉上都寫滿了想吃二字。

“爹爹,我們能吃嗎?”

大丫站在三個丫頭的最前面,滿懷期待。

“當然可以,不過得等一下。”

蝦仁和藹一笑,抓了一把豬油渣放入到小碗當中,並在上面撒了點鹽。

這鹽,還是系統發放的簽到物資,無論是口感還是質量,都要遠勝這個世界的鹽。

攪拌均勻之後,蝦仁將裝著豬油渣的小碗遞給了大丫:“拿到院子內吃吧,讓你們的阿孃也吃點。”

“嗯。”

大丫特別用力地點頭。

接過小碗的手都有些顫抖。

她之前見過其他孩子吃豬油渣,羨慕的不得了。

而現在,她也能吃上豬油渣這種零嘴,不禁開心極了。

當三個小丫頭離開廚房之後,蝦仁開始做今晚的晚餐。

第一道菜,香菇燜排骨。

他將排骨切成一塊塊的小塊之後,便倒入到一個陶罐裡面,而後倒入生薑片,料酒,老抽,生抽,將排骨抓勻,蓋上蓋子醃製二十分鐘。

在等待的過程中,他沒有閒著,將豬腰子劃開,用樹枝串起,塗抹一些豬油之後,插在火源附近烤。

當排骨醃製好了之後,蝦仁在鍋中倒油,取出排骨,在鍋中煎至兩面金黃。

倒入一些水,在鍋中放入八角,香葉,白糖等調味品,而後蓋上蓋子燉半個小時的時間。

燉好以後,放入香菇,用小火繼續燉煮,然後加上適量的食鹽調味,最後改大火收汁,收至湯汁濃稠即可。

獨屬於香菇燜排骨的香味,頓時從廚房傳到了外面,三個丫頭站在窗邊,接連咽口水。

而在蝦仁做菜的時候,忙活完事情的姜婉兒進入廚房,幫蝦仁新增柴火。

蝦仁將鍋中的菜盛入到一個大碗之後,開始做下一道菜。

第二道菜,豬蹄板栗湯。

豬蹄上的毛,已經被姜婉兒處理好了,用火去除了豬皮上多餘的毛,節省了蝦仁的時間。

蝦仁將三斤豬蹄切成小塊之後冷水下鍋,焯一下水,再放點料酒去腥,水開之後打去浮沫。

豬蹄焯好水,便將其撈起,另起鍋,將豬蹄塊,薑片,剝好的板栗一起放入到鍋中,加上水,蓋上蓋子,大火燒開後小火慢燉一個小時。

等時間到後,他開啟了鍋蓋,在鍋中加上適量的鹽,最後通通倒入到另外一個大碗裡面。

豬蹄板栗湯,做好。

在烹製這兩道菜的時候,他將烤腰子也做好了,上面灑上了點鹽和幹辣椒粉,看得令人感到食慾大開。

“進屋吃飯。”

蝦仁向著院子內的三個小丫頭喊道。

此話一出,三丫撒開丫子,跑在了三人當中的最前面,激動地進入到了廚房裡面。

就連小黑,也跟著進入到廚房內。

至於板車,在剛才烹製食物的時候,姜婉兒就把板車推入到了屋內,免得一些手腳不乾淨的人趁機偷板車上的東西。

桌子上有三道菜和五人份的粟米粥。

大丫,二丫和三丫,坐在了長凳之後,都眼巴巴地盯著這些美食看去。

“都愣在幹嘛?吃啊!”

蝦仁笑著開口招呼道。

他用筷子夾起了一塊香氣撲鼻的排骨,放入到娘子姜婉兒面前的碗上。

三丫見到這一幕,不禁嘟了嘟嘴,臉上有些吃醋的樣子:“爹爹,三丫也要~”

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