第54章 粽子 (第2/2頁)
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牛肉切塊，冷水下鍋，加滷肉料煮30分鐘，煮好後撈出放涼後切小條。
起鍋熱油，倒入炒香油料，小料炸至焦黃撈出，接著炸好的油裡倒入花椒還有牛肉條。
牛肉炒至微焦黃倒入辣椒絲，生抽2勺，老抽1勺，雞精，鹽，辣椒麵，孜然粉，翻炒均勻，撒上白芝麻出鍋。
這道菜一做完，廚房嗆的嚇人，徐萊時不時咳嗽兩聲，雖然嗆，但真的很下飯，也適合當零嘴。
到了下午，她把糯米端到葡萄架下，餡料端到小桌上，為了防止小黑和來福偷吃，她特地搬了個桌子。
糯米還沒加鹼，她想起那個加草木灰的法子，有點想嘗試，於是去找了一把稻草，拿火盆燒了。
以前奶奶做鹹鴨蛋，就是裹一層草木灰。
燒好的草木灰加水沉澱，得到的水就可以拌糯米，她留了一半糯米，直接加食用鹼，想看看哪種方法做出來的更好吃。
一切準備就緒，兩位奶奶齊上陣，徐萊包粽子手藝沒那麼好，但勉勉強強能看。
趙清昀在旁邊現學，但包一個散一個，徐萊實在看不下去，直接捏住他的手指，說:“這樣包，先把米舀進去，再放肉，然後再加米，不要太滿了，貪心的話然後露餡兒，然後用手這樣蓋住葉子，大拇指把多餘的葉子壓下去。”
這一個粽子包的可謂艱難，但幸好是包緊實了。
趙清昀倒也沒有說放棄，但他包一個散一個，盤裡都是他掉的米，到後面他都有些不好意思包了。
四人包了兩個多小時，才把米包完，徐萊數了數，差不多有一百多個，她還做了標記，麻繩的是紅豆蜜棗甜粽，棕櫚葉是鹹蛋黃肉粽。
鍋里加水，一半水煮，另一口鍋放蒸屜，蒸著吃，這樣粽子不容易壞，而且糯米更緊實。
煮的時間比較長，徐萊就煮了簡單的雞蛋麵，大家先墊墊肚子，等粽子熟了再吃粽子。
三個小時後，徐萊去摸了摸粽子的表面，覺得已經軟了，然後拿出一個嚐了嚐，喊道:“粽子熟了，快來吃。”
趙清昀拿了個甜粽，剝開用筷子戳好遞給老太太，爺爺奶奶喜歡吃鹹粽，徐萊給他們各拿了一個，然後問:“趙清昀，你要哪個？”
趙清昀腹誹，分粽子就想起我了，但還是說:“拿個甜粽給我吧。”
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