第278章 來自銀紋黑松露的震撼 (第2/2頁)

售就必須符合聯邦和州認證的屠宰手續。

如果只是自己吃的話，就沒有那麼多講究了。

既然卡特帶牛出去，秦漢恪也電話聯絡了德克薩斯州肉類協會和德克薩斯美食協會。

這兩個協會是藉助迪達家族的渠道聯絡上的，做為德克薩斯州最大的牛肉供應商，迪達家族在這兩個協會都有相當的影響力。

而做為美利堅最大的牛肉供應州，德克薩斯州的肉類協會和美食協會在美利堅的地位也非常重要。

所以等卡特那邊把肉分出來，秦漢恪就會把部分肉送到這些協會位於奧斯汀的地址。

在橡樹農場十幾公里外就有一家證件齊全的屠宰場，方圓上百公里的農場和牧場出售肉食牛都會選擇在這裡宰殺。

卡特是特意開了一輛冷藏車送牛過去的。

全自動的屠宰場效率很高。

10分鐘後，一頭牛就變成了幾百公斤的肉堆放在包裝盒裡。

卡特負責送肉去農業部門。

秦漢恪送肉去肉類協會和美食協會。

肉類協會的鑑定很簡單，放下牛肉就離開，後續他們會開具相關的認證報告，對橡樹農場的肉牛質量進行背書。

美食協會的鑑定需要花一點時間，因為他們的會址就在一家牛排餐廳的上面，這家餐廳也兼帶幫助烹飪相關美食原材料。

由於之前就電話預約好了，等秦漢恪趕到餐廳時，已經有5名評委在這裡等候。

在餐廳的廚房外面，五名評委先是對秦漢恪端過來的新鮮肉品仔細觀察了肉質和紋理。

“秦先生，對於橡樹農場出產的肉品，肉質紋理我給出優秀的評價。”

“贊同，很久沒有看到安格斯牛肉能呈現出，媲美甚至超越和牛的精美花紋。”

“贊同......\"

\"......\"

五名評委給了這次品鑑的食材非常高的評價。

接下來廚房將這些肉品煎製成牛排，秦漢恪今天送過來的牛肉主要是兩種。

菲力牛排和肋眼牛排。

會有兩種不一樣的煎制方式，一種是任何調味品都不加，品嚐最原汁原味的味道。

另一種是按正常的烹飪方式，加入各種讓牛排更美味的調味品。

秦漢恪見狀，掏了一顆小小的黑松露遞給評委們，表示在用第二種烹飪方式製作牛排的時候，可以適當加一些橡樹農場的頂級松露。

秦漢恪從來不放過任何一個可以宣傳橡樹農場松露的機會，這會讓橡樹農場在明面上擁有更知名的身份。

這顆松露輪流在評委們的手裡傳遞著，大家把松露放在鼻子下仔細地嗅著香味，一個個都露出了驚訝的表情。

”難以置信，這濃郁的香味簡直太迷人了。“

”外表光潔，鱗狀紋路清晰。“

“......\"

評委們一致要求廚師拿出松露刨刀來看看松露內部的情況。

當刨刀把松露刨出一片片緊緻細密，帶有異常漂亮銀色紋路的松露片。

所有評委都驚呼起來：

”賣糕的，從沒有見過這麼美麗的銀色松露花紋，就像是最精美的藝術品一樣。”

一名美食評委忽然想起來。

“我聽紐約的同行說過，紐約的高階宴會上出現了兩種頂級松露，銀紋黑松露，金紋白松露，難道就是這個？”