第107章 大秀廚藝 (第3/3頁)
嚐嚐啊。”方選笑道。
眾人立即拿起筷子品嚐,隨後無不交口稱讚。
“那還用說嘛。”方選心中得意,“這個時代的人口味單一,平時吃得清湯寡水,不是燉菜就是燙菜,只要拿出口味刺激的炒菜,那絕對是降維打擊。”
“彆著急,看兄弟我再多整一個。”方選說著,開啟一鍋燉馬肉的鍋蓋,拿起案板上的一把芹菜丟了進去。
沸水中,芹菜很快被燙熟。他立即伸出鏟子將之撈出,同時又撈了幾塊馬肉。
“喲,燙死了。”方選甩了甩手,讓炊事兵將馬肉和芹菜用清水降溫,同時問道,“軍中何人刀工最好?”
“那自然是張校尉。”馮英一邊吃著馬肉,一邊說道。
張龍身手好,刀法精湛,那是公認的。
方選心裡想著,殺人和切肉應該是一樣的,於是對著張龍道:“那你快過來,把這肉切成片,越薄越好。”
張龍丟下筷子,走過來拿起菜刀。
果然不出方選所料,一盆薄如蟬翼的肉片很快出現在眾人面前。
方選拿過一個大盆,將肉片和芹菜放入,隨後依次加入各式調料和香料,又放了適量食鹽,雙手使勁攪拌一番,一盆涼拌馬肉就出現在眾人面前。
“可惜了,沒有蒜,也沒有辣椒油,味道差遠了。”方選心裡搖著頭,“將就吃吧。”
於是同樣命令炊事兵,也照他的樣子再做幾盆。
眾人已經吃完了一盆炒肉,提著筷子又來品嚐涼拌肉片。
“我今生竟能吃到如此美味!”李思惕一副痛哭流涕狀,“從未想過,馬肉竟也如此可口!”
“大人若是早生幾年,定能在在朝中做個大官。”一名炊事兵笑道,“先王曾封過一個大夫,就因他做菜合胃口。”
“謬讚,謬讚了!”方選不好意思地笑笑,隨後問道,“快讓眾將士開飯吧!別光吃菜啊,酒呢?”
馮英等人這才反應過來,立即下令全軍開飯,同時讓人取來了庫存的好酒。
炊事兵們繼續忙碌,按照方選的手法做了新菜,加上已經燉好的肉湯,全軍開懷暢飲。
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