第16章 春天的準備 (第2/3頁)

，還要給牲畜備用草料。他們把宴席上各種食材準備到位，他們只等待這天派上用場。在這個清晨，米貴看出天氣晴好後，米貴就派幫忙人員前去往附近的村落中請那些客人，外村的人員不算太多，大部分人員都在本村落中。今天中午在他家吃飯的人員有四十位左右。

秀秀親自去請找能夠做菜飯的人員，他們最多的是村落中的家庭婦女。可是主廚是位來自東北的三十多歲的大師傅，他主張宴請客人最好的菜餚是八碟八碗，這種席面是講究又實在，李師傅是滿族人，他就會做正宗的滿族菜餚。李師傅還和米貴說出八碟八碗的做法，八大碗是三尖白片排骨丸子豆角絲黃花菜和豆腐絲。這些都是蒸碗所要配出來的菜，蒸碗都要泡老湯。八大碗的老湯最為講究，老湯是用燉骨頭湯所配製，大骨湯中要加蔥薑蒜花椒大料等佐料，大骨頭湯也在蒸碗的蒸鍋中蒸制，蒸碗中的菜泡上老湯才正宗。至於八個碟子的菜就更好配製，四盤冷盤四盤炒菜，幾種菜類就沒那麼多講究。米貴夫妻就是要聽從李廚師的提議，他們在家鄉時不怎麼講究這種宴席，入鄉隨俗就要接著本鄉本土的方式招待客人，何況米貴夫妻在本村落座過這種席面，他們當然贊同大櫥所安排的席面。當然就單單靠大櫥總是不行，還有給他打下手的人，還要很多家庭婦女給他幫忙，大櫥要在旁邊指點她們涮鍋洗碗，還有切菜砍肉，燒火抱柴等。另外米貴家的桌椅有限，碟碗和筷子不多，還要派人出去向鄰居家去借取傢什。撤下吃過飯的飯桌後，這些人還要如數的把傢什歸還人家。

他們在這個清早把一切安排妥當後，米貴獨自在四合院的門口接迎前來的客人，其他幫忙的人員都按著總管事的行事，他請來的總管事的就是宋老倉。他全家雖說在這個村落中落戶晚些，宋老倉誰家有大事小情都上前，他曾經和米貴共同主持過村落中的紅白喜事，他對村落中的幫忙的人員的手藝瞭如指掌，他還精通操辦宴席的各種步驟。秀秀所請到的就是李大櫥，還有和大李櫥經常配合的幾名人員。其他人員的安排完全由宋老倉來安排調動。米貴在今天就是甩手當家人，他要做的最主要的事情就是陪前來的客人說些話語。米貴這才有閒心坐在四合院外的那張桌子旁，他等待著那些被請來的客人，他們來到後他就要和他們寒暄說話。桌子上還擺放盛放著蛤蟆煙的煙簸籮，簸籮中放有洋火柴和捲菸紙。那種蛤蟆煙就是當地所栽種的菸葉，菸葉長出的形狀酷似蛤蟆，晾曬出來的菸葉呈現金黃色調，這種煙另外的名稱為小黃煙，這種煙的勁頭十足，沒抽過這種煙的人只要是抽一口，頓時就被嗆的要咳嗽幾聲，還憋氣胸悶滿嘴都是苦味。抽慣這種煙的人還就不怕這個，經常吸菸草的味道不吸就上癮，當地有些村民就對這種蛤蟆煙有些依賴，有事沒事的總想吸幾口，吸這種煙的方法無外乎兩種，一種是用紙捲起來吸菸，一種是用長煙袋鍋子吸菸。

米貴端坐在那張桌子後邊所設定的木椅上時，他不時地向上瞅著那種藍瑩瑩的天空，太陽還是早晨的那輪太陽，天空還是沒有一絲兒雲，院落外還是有著一棵大榆樹，他在樹蔭下坐著陽光就不會照射在他身上，樹頭上有著喜鵲窩，他所聽到的喜鵲的叫喚聲也入心入耳，他認為它們的叫聲算是種報喜聲。全家四口今日都換上平時捨不得穿的新衣服，腳上都穿上了過年才能穿的新布鞋。盼根和花枝已經接近成年，米貴夫妻今天還是沒有讓他們出頭露面，他們和幾位小夥伴正在學堂中讀書，中午散學後他們才能夠返回家門，教導他們的於先生還要前來坐桌。米貴今日穿件淡紫色長衫，這種長衫並不是做活穿著的衣衫，這算是在主要場合穿的體面而露臉的衣衫，他穿著的是秀秀給他新縫出的布鞋。本村落中的幫忙人員不時從門口進進出出，他只是用很簡短的話語按個打招呼。他還是在等待著三家村的石匠，還有王瑞王實，還有東一棵村做活的幾位短工。