第56章 被深藏的裙子 (第2/2頁)
“奶，相信我咱就洗這一遍，但要洗得仔細些。”徐夢瑤解釋道，隨即小心翼翼地將醒好的麵糰放入清水中，開始慢慢地揉搓。慢慢的麵糰中的澱粉逐漸被洗出，清水也漸漸變成了乳白色，宛如牛奶一般。
經過一番仔細的揉搓，徐夢瑤將洗好的麵筋撈出，遞給黃奶：“奶，您把這個拿去蒸熟，然後切成小塊備用。”
黃奶接過麵筋，好奇地看著徐夢瑤：“你這丫頭到底要做什麼？”
徐夢瑤沒有回答，而是轉身在屋裡找起了工具。最後，她的目光落在大桌子上盛放杯子的搪瓷茶盤上。她把杯子放到一邊，將茶盤拿到外面刷洗乾淨。
此時，鍋中的麵筋已接近熟透，徐夢瑤提醒黃奶繼續燒灶。自己則拿起了盛飯的大鐵勺和油缸子進了屋。從油缸子裡取出浸泡在油中的棉布棒，這是黃奶為了炒菜時控制油量特意準備的，使用起來極為方便。
徐夢瑤首先在茶盤上均勻塗抹一層食用油，以防粘連。接著，她攪拌著剛剛洗出的麵筋水，確保澱粉均勻分佈，調整至適當的稀稠度。隨後，她用鐵勺舀取適量麵筋水，倒入已經抹油的茶盤中，迅速搖晃，使麵筋水均勻鋪開，再放入蒸鍋中，大約四十秒後，一張晶瑩剔透的麵皮就出鍋了。
在蒸好的麵皮上再輕輕刷上一層油，然後完整地從茶盤中揭下。
黃奶看著這一幕，目瞪口呆：“這就是用面水做出來的吃食？乖乖，真薄真軟乎，不過咋吃啊？”
徐夢瑤一邊重複著蒸麵皮的步驟，一邊笑著對黃奶說：“奶，您別急。我先把這些麵皮都蒸好，你把麵筋切成指甲蓋大的小塊，再切點黃瓜絲和胡蘿蔔絲。一會兒您就知道，這絕對是夏季解暑的好東西。”
黃奶按照她的指示忙碌著，心中也不禁對新吃食產生了好奇與期待。
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