第141章 肉片超辣 (第1/3頁)

周愛國看著自己兒子這麼自然，這麼自來熟。

生怕對方覺得不舒服。

趕緊把周七扒拉到一邊兒，小聲說道。

“別這樣得寸進尺的，多不合適啊？”

周七拍了老爹的胳膊，解釋道。

“沒事兒，這姐你不瞭解，她沒有那麼多彎彎繞繞的，要是她不想幹，我們說什麼都沒有用的。”

“她脾氣挺好的，你放心好了。”

聽見周七這麼說，周愛國還是有點不放心。

“但是人家今天剛來，不光幫著咱們炒飯，還做飯，這總歸是不太合適的。”

“沒事兒爸，下次聚餐帶著她。”

“這行嗎？”

“當然行了。”

周七與餘念一經歷過數次的接觸之後，對於她那獨特的性格和脾性已然有了一定程度的認知。

不得不說，周七看人的眼光向來精準無比。

在他眼中，餘念一就是一個除了烹飪之外，對其他所有事物都顯得漠不關心的人。

用“單細胞生物”來形容或許挺過分的，但確實比較恰當。

感覺除了能夠提升自己水平的東西能引起她的興趣之外，其餘的……好像都跟她沒什麼關係。

像餘念一這種心無雜念、簡單純粹的人。

不只是做廚師，幹別的也一樣會成功的。

但是數學不行。

這玩意兒跟研究不研究沒關係，不會就是不會。

周七吸溜了幾口檸檬茶，就站在攤位面前，看著餘念一的動作。

餘念一先將鮮嫩的肉片用鹽、料酒和澱粉醃製片刻，使其更加入味。

接著，就用傳統做法，加入小蘇打醃製。

小蘇打的量很有講究。

這東西放多了，會有一股奇怪的味道。

所以如果新手做菜的話，如果對那些標註著“適量”的調料。

如果實在拿捏不準。

那就能儘量少放，也不能多放。

畢竟柴了也能吃，味道不對可真是吃不下去。

接著她把豆芽、白菜等蔬菜洗淨切好備用。

鍋中倒油燒熱，放入姜蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油。

然後，倒入適量的水，放入花椒、幹辣椒等調料，煮開後將蔬菜放入煮熟，撈出鋪在碗底。

餘念一將醃製好的肉片逐片放入鍋中，煮至變色後撈出放在蔬菜上。

然後把鍋中的湯汁倒入碗中，撒上蔥花和蒜末。

最後，他燒熱一些油，淋在蔥花和蒜末上，瞬間激發出濃郁的香味。

一道色香味俱佳的水煮肉片就完成了。

這道菜對於餘念一來說，簡直就是信手拈來。

看她的手法，顯然已經不記得自己究竟做過多少次了，每一個步驟都早已深深地印刻在了腦海之中。

她處理食材的手法非常快速，動作行雲流水般順暢，中間沒有一絲一毫的停頓。

終於，色香味俱佳的菜餚即將大功告成。

在上桌之前，餘念一顯然並不是很滿意。

她有些自言自語的說道。

“這次用的豆瓣醬只是從超市買來的，味道不是很好，香味兒不足。”

“我們都是自己做豆瓣醬，如果用那個，味道會更好一些。”

“還有辣椒，也不如我們自己家種的好，所以味道也沒有那麼香。”

餘念一話音剛落，一旁坐著的周七和王思思瞬間兩眼放光。

立馬低下頭彎下腰，同時伸出兩隻手，滿臉諂媚地齊聲說道。

“求求大佬賞賜一點高階豆瓣醬吧！”

“拜