第140章 餘氏炒飯 (第1/2頁)

周七隻吃過一次餘念一做的菜。

她的水平很高。

至少周七在她這個年齡的時候，都做不出這種水平的菜。

所以周七對她一直都很好奇。

這正是天賜良機！

餘念一有些愣的看著周七，沒等她反應過來，就被周七生生給拽了過去。

“快來！”

“……哦。”

餘念一就是比王思思好忽悠。

她表情依舊沒有什麼變化，但是動作非常麻利，將圍裙戴上。

就開始炒飯。

站在最前面的人一看換人了，立刻叫嚷起來。

“不不不，你們怎麼臨時換人呢？”

“我要小王師傅炒的，這女孩兒炒的能好吃嗎？你隨便換人能行嗎？”

“對啊就是啊。”

排隊的老食客開始交頭接耳，對廚師的更換表示擔憂。

“這女孩兒是誰啊？她能行嗎？”

一個人皺著眉頭說道。

“不知道啊，以前沒聽說過她，會不會做菜很難吃啊？”

另一個人附和道。

這時，一位大媽忍不住大聲說道。

“這怎麼突然換廚師了？我們可都是衝著你來的！”

“之前你就說讓小王跟你一起炒，人家小王炒的確實好吃，這女孩兒炒飯能好吃嗎？不好吃怎麼辦？”

餘念一平常就不愛說話，也不會為自己辯解。

聽見這麼多人的質疑，她早就憋的小臉兒通紅。

支支吾吾半天說不出什麼來。

周七趕緊說道。

“這位是我的朋友，小余，她做飯的水平特別高，應該比小王師傅還好。”

“實踐是檢驗真理的唯一標準嘛，總要給新人一個機會對不對？”

然而，大家似乎並不買賬，依然議論紛紛。

“說得好聽，誰知道做出來的菜怎麼樣呢？”

“就是，憑啥讓我們檢驗真理？”

餘念一深吸一口氣，有些結結巴巴的說道。

“我，我……如果大家對我的菜不滿意，我……可以無條件退款。”

這番話讓大家稍微安靜了一些，但還是有人不太相信。

“好吧，那就先試試看吧。”

“要是不好吃，你還耽誤我們時間，到時候我再也不來了！”

很好。

嘴很硬。

這樣的嘴待會兒要是來一句“真香”。

那可太有意思了。

周七指了指操作檯上的調料，跟餘念一唸叨了一遍。

沒有任何過渡時間。

就這麼水靈靈的炒了起來。

只見她輕車熟路地開火，熱鍋。

一看就是用過這種老式煤氣罐的。

待到油溫升至七成熱時，她端起那盤提前醃製好的肉絲，倒入鍋中。

她動作很乾脆利落，迅速而熟練地上下翻動著肉絲，動作行雲流水，一氣呵成，一看就是下過苦功夫的。

不一會兒，原本粉嫩的肉絲漸漸變得色澤誘人，熟透的香氣也撲鼻而來。

緊接著，她又將切得細碎的蔥薑蒜撒入鍋中，翻炒出香味兒。

這裡有個小技巧。

如果過早地將蔥薑蒜放入鍋中炒香，然後再加入肉絲，那麼其中的蔥絲，蒜末什麼的，很容易就會被炒黑、炒糊，

這樣一來，整道菜的色香味都會大打折扣。

然後，餘念一將完全熟透的肉絲鏟到鍋的一側。

鍋中有不少餘油，她單手敲開一個雞蛋，蛋液準確無誤地落入鍋中。

又是