第178章 賣相真差！ (第1/2頁)

看著蔣立和姜慶威把擺著香蕉片的竹簾放到外面，三娃說道：“香蕉幹你們記得要翻面，別隻曬一邊就行。”

“好的，剩下的香蕉，我們明天有空了再做。”段欣琪點頭應道。

別看她們已經做了好多香蕉片，香蕉只被用掉了一大把，還有好幾把放著呢。

接著，她抓了一把黃皮，問三娃：“這些黃皮要怎麼做？”

“飢食荔枝，飽食黃皮果。”這句話，可是自從她們見到黃皮後就聽說過的。

但將黃皮的果肉、果皮和果核都一起嚼碎，連渣帶汁一併吞下，真的有些苦，沒有上火或消化不良，也不脹氣的話，真的沒有勇氣這樣吃。

至於新鮮的黃皮當水果吃，在有眾多好吃的水果的映襯下，還真沒幾個人愛吃的，也就嘗三五顆吃個味就行。

現在可不是後世有改良後味道清甜的黃皮，這邊的黃皮都是稍微帶些甜，酸酸甜甜，吃多了會酸倒牙的黃皮。

現在她們分到了大半筐的黃皮，還真的急需辦法解決。

“黃皮可以做成鹽漬或糖漬的，可以儲存時間長，還會更好吃一些。”三娃說完，補充道：“還可以做黃皮果醬，加著饅頭吃或泡水喝都行。”

話落，第五月幾個就催著他趕緊說做法。

三娃考慮了一下，說：“黃皮和紅毛丹都能做成蜜餞，也就是糖漬的做法。”

“把黃皮洗淨去籽，加上糖慢慢燉到透明收汁就行。”

“紅毛丹去殼後也是一樣的。”

三娃兩三下就把糖漬的黃皮和紅毛丹的做法說完了，可以看出，他應該沒做過，只是聽過別人的做法，現在簡單的說出來而已。

等說完糖漬的做法，說到鹽漬的做法時，三娃講的可仔細了，“把黃皮果用鹽水輕輕揉搓，去掉表面的灰塵後控幹水分，再放在蒸鍋裡大火蒸10分鐘左右，等到黃皮表面已經微微裂開，就可以了取出來晾涼。

等涼了後把果蒂摘下，擠出裡面的果核，一層黃皮果一層鹽放進乾淨的玻璃瓶裡就行了。”

邊說邊做，三娃沒一會就把一半的黃皮蒸好，等晾涼後，看姜慶威擠的特別用力，他趕緊說道：“輕一點，不要把果肉擠爛了。”

說完，就把正擠的不亦樂乎的姜慶威拉到一邊，不讓他幹了。

蔣立伸手，把姜慶威擠出來的黃皮果肉一層黃皮一層鹽的放進了姜慶威準備好的玻璃瓶裡，塞進他懷裡。

“好了，這是你的。”蔣立對姜慶威說。

姜慶威：“……”咦！賣相真差！

可這是自己做的，只能含淚接受了。

看著其他人玻璃瓶裡那擠出來沒有破損，圓潤好看的黃皮，姜慶威羨慕極了，用力拍了下他剛才管不住的大手。

讓你作，看吧，漂亮好看的鹽漬黃皮，跟自己沒關係了，這份辣眼睛的黃皮，怎麼好意思給家裡人寄回去？

三娃沒管姜慶威，他看著還剩下一些的黃皮說：“剩下這些你們可以做成果醬。”

“黃皮去掉絨毛和裡面的核，切開黃皮把上面的皮去掉一半後，剩下的果皮果肉搗成果泥，攪拌均勻後加糖熬成果醬裝起來就能儲存一段時間。”

“黃皮果醬吃著酸酸甜甜的，很開胃，還能止咳。”

在三娃說鹽漬黃皮的做法時，第五月已經把分到的紅毛丹剝得只剩一點了。

紅毛丹的殼比較硬，果肉是黃白色的、看著有些透明，汁水很多，味道也比較清甜，吃起來跟荔枝比較相似，第五月邊剝邊吃了好多。

等知青院廚房裡把要做糖漬的黃皮和紅毛丹都放進鍋裡燉著，連果醬也在陶罐裡咕嘟著的時候，時間已經不早了。

覺得晚上肯定教不完其他水果乾做