第29章 二十三，送灶粑 (第1/2頁)

等到張春麗洗好衣服回來，張春華已經在準備送灶粑粑的餡料了。

張春華先將陳父一早從菜園裡拔出來圓蘿蔔清洗乾淨，去皮切成細絲，然後放入少量的鹽，將蘿蔔中的水分醃出來。

陳一凡老家這邊不像北方那，不管是餃子還是包子的餡料都會先炒熟，如果不擠一擠蘿蔔的水分，等會炒出來的餡會水水的，不好吃。

將蘿蔔處理好，張春華又將陳建國早上買的豬肉拿出來，先是切了一大塊瘦肉，切成丁，隨後又割了些帶皮的肥肉，蘿蔔吸油，沒有肥肉口感總是會差一些。

這時候，張春麗也晾完衣服來到了廚房，她看妹妹這準備的差不多了，就動手生火。

老宅這邊雖然也有液化氣，但用得少，一般時候還是燒土灶的多。

等到灶間的火差不多了，張春麗就喊了自家丈夫來炒餡。

明明陳父年輕時候並不做飯，但陳家小一輩的男人們手藝竟然都很不錯，包括老三陳建黨，下班以後做飯也都是他來。

比起村裡其他人家，過年時候女人們既要打掃衛生、洗洗刷刷，又要灶上忙活過年的吃食，張春華姐妹對婆家還是比較滿意的。

雖然公公婆婆不會主動來幫忙，但也不會阻止自家兒子來幹活，實在忙不過來的時候喊他們也能搭把手。

當然這一切都要在老三一家沒回來的時候，畢竟不患寡而患不均，都是平輩的關係，他們還是兄嫂，憑啥弟弟弟媳就啥事不幹呢？這事不管放在誰身上都會不開心。

聽到張春麗在喊自己，陳建軍也不磨蹭，來到灶間穿上罩衣就開始幹活。

“大哥怎麼還要你來？建國呢？讓他來炒。”張春華不好意思，自家男人也不知道去哪嘮嗑了，讓大房兩口子都在這忙活。

陳建軍毫不在意，“沒事，等會做粑的時候再去喊他，他手藝好。”

張春華一聽，那也行，陳建國的手藝確實好。

明明都是南方人，平時都不怎麼碰面食，但是陳建國做出來的粑粑就是更好，皮薄餡大，還不會開裂，讓人不服都不行。

陳建軍先是在豬油盆中挖出一大塊豬油，這時候還沒有豬油不健康的說法，農村裡都好用豬油，炒菜更香。

等到油熱，將切好的肥肉粒倒入煸炒，因著帶了一些水分，一倒進去鍋裡就開始噼裡啪啦地嘣油。

陳建軍也不怕，鍋鏟劃拉幾下，等到肥肉略出油，變得焦黃，就倒入了瘦肉丁，翻炒後加入料酒去腥，滿屋子都飄著肉香。

張春華又遞過來切好的油豆腐丁，這是他們老家的特色，和張春華在海城買的油豆腐手感完全不同。

家中的更硬，一般冬天時候會放在鍋子裡面，錶殼炸過有嚼勁，內裡又和凍豆腐一樣，非常吸汁，唯一的缺點就是必須要油大才好吃。

這會放一些在餡料中，口感更豐富。

將油豆腐丁倒入翻炒一會，最後加入擠幹水分的蘿蔔絲，調味就是簡單的醬油和鹽，臨出鍋的時候陳建軍還撒上了一把蒜葉，增香還好看。

陳一凡原本在房中和陳靜、陳潔玩，原來姐姐們房裡有好多漫畫，還有她們自己在本子上畫的美少女戰士，上一世她和陳靜陳潔都不親近，竟然什麼都不知道。

這會聞到香味，三人也都跑出來，陳一凡仗著自己還小，吵著要嚐嚐味道。

張春華嫌她煩，只好給姐妹三人一人來了一勺餡，“直接吃會鹹，等會粑粑做好了看你能吃幾個！”隨後又讓陳一凡出去找她爸。

“可是我不知道我爸去哪裡了呀。”陳一凡苦惱，村子說大不大，說小也不小，難道她要一家一家去問麼？

“那會我看見三根來找建國了，應該是去他家了。”陳建軍在一旁說。