第十一章 白家面 (第1/2頁)

晌午歸家，女眷們早就準備好了一大桌子的美食犒勞辛苦半天的壯勞力。

酸菜鯽魚、乾煸蘿蔔絲、牛肉冷片、紅燒雞樅、醃泡菜、黑三剁、酸筍炒臘肉。

酸辣、清香的氣息撲面而來，疲憊的身體頓時輕鬆了許多，白洋感動的要哭，這果然是家鄉的味道啊。

“大娘，這些菜好豐盛啊，都是我喜歡吃的，你不知道在學校裡那才是淡出個鳥來，做夢都想著家鄉的味道。”白洋激動地盯著這些菜，不由得感慨萬千。

在學校的時候，宿舍裡大都是平常百姓人家，平時捨不得下館子，大食堂的飯菜通常是蘿蔔白菜清苦得緊，偶爾換換口味，紅燒肉、四喜丸子之類，食堂的大媽、大叔那手都得呀，你都戰戰兢兢。

下館子？平常酒家，海市多是本幫菜、或者蘇邦、杭幫菜，多以清淡為主，還算是如魚得水，但哪如家鄉菜來得爽快。每次只能以川菜解饞，可還不是那個味道啊，滇菜受川菜影響頗深，還是有著自己鮮明的特色，終究貌合神離。

今天算是有口福啦。

“我的小洋，那可是受委屈嘍，晚上大娘給你做頓更好的。”大娘一聽那個心疼啊。

“大嫂，你可不得做頓好的犒賞一下小洋，你知道嗎，咱們上午就把你家麥子收完了，放在打穀場曬著，二哥家的都收了不少，這是誰的功勞？都是小洋的，咱們都被小洋矇在鼓裡了，他可是好莊稼把式，那速度能抵我們三四個人的速度，要不是下午還有事，我那瓶白果酒肯定給大家解解饞。對小洋，雖然也是幾十年的老莊稼把式，也得說一個服字。”白圭青這時候也從院裡走進來，誇張地說道。

“怎麼回事，青子？”大娘緊張地問道。

往年都是都是一天才能收拾完，今年莫不是出了變故？

白圭青喝了一大杯涼茶，然後開始繪聲繪色地當時情景，白洋一揮動鐮刀那是電閃雷鳴，天崩地裂，吹一口氣那些麥子都乖乖落在地上，眨眼之間四五畝地在他的手底下收拾的一乾二淨。他這個幾十年的好莊稼把式輸了，那也是輸得心服口服，但非戰之罪，天也。

“這是真的？”嚇得大娘上下打量著白洋，左摸摸右摸摸生怕他有什麼意外。

“大娘，我沒事兒，你看看我不是好好的嗎？”白洋有些好笑地轉了幾圈。“我就是餓了。”

“餓了，那咱們趕緊吃飯，我跟你說小洋，咱可不能拼命了。”大娘見白洋沒什麼事，這懸著的心才放下，趕緊拉著他入座吃飯。

今天是夏收的第一天，主角卻不是那些菜，而是白家面，這是一種只流傳於白家寨的傳統麵食。每年夏收的第一天白家寨的漢子們都會吃白家面，補充營養，以更好的迎接下來的繁重勞力的挑戰。

白家面是以高湯汆燙麵條、米線而成，白家面的麵條又是以高湯為水調和而成；米線是用高山泉水、米粉、蜂蜜、乳酪按著一定比例調和而成，澆頭又是以火腿、蘑菇、蒜片、牛肉、羊肉為主，加之雪菜、豆芽、青菜、大頭菜、竹筍等等蔬菜為輔組成，可以補充一天消耗的蛋白質和碳水化合物。

至於味道嘛，香濃醇厚，入口彈滑筋道，雖然沒有酸、辣二味相佐，但依舊能讓胃口大開，尤其是那香濃醇厚的味道能讓大夥兒唸叨一年。

“哇，還有白家面。”看到端上桌的白家面，白洋不由得心花怒放，他好幾年都沒吃過呢，真讓人魂牽夢繞。

“夏收第一天怎麼能少了白家面呢。”大娘眯著眼睛笑了起來，這白家面是對勞動者的最高獎賞。

“可惜外邊吃不到。”白洋惋惜地搖了搖頭。

“想吃，大娘天天給你做。”大娘見白洋喜歡，心裡美滋滋的。

“大娘，我不是這意思，你看這白家面這麼好，咱們如果