第七百八十七章 三十採購半加工 (第2/2頁)

現在沒人管錢的問題，得調整下禮儀，儘量隆重，烤乳豬、烤全羊、全雞、鴨、鵝。

更厲害的是今年有一隻完整的烤全牛，為了烤它，專門做了一個大架子，因為不是牛犢。

“早著呢！中午咱得吃飯，然後再睡覺，晚上起來才有精神，順便把半成品的菜做好。”

朱聞天把祭祖的事情處理完畢，一會兒還得忙碌其他的方面。

今年所有的飯菜由下丘村來做，包括給大臣及他們家人吃的，一家一個火鍋，然後就是其他的菜。

光祿寺的人則負責其他士兵的吃食，分出部分人手負責大臣們的烤肉串和炸串。

“今年南京的百姓省心了，以前咋沒想過提供這樣的便利過了年，是不是照著做剩下賣不掉的咱們自己做菜吃。”

里長找個地方坐下，他要保持精力和體力，晚上得哭啊！

朱聞天不累，他配合幾個人就把烤全牛給抬到架子上，擺在大托盤中。

烤全羊他一個人就能弄，加上果子、年糕等亂七八糟的東西，一進祀堂就有食慾。

今年過年那邊的村子不留村子的人，讓其他僱工把家人帶去過年，多給工錢，發紅包。

“最大的好處其實是教會百姓做菜，百姓以前買不起那麼多炊具，別看之前的菜品便不少，百姓接觸不到。

做成現在的樣子，百姓見了，發現如此簡單，以後他們自己照著學。

比如醬茄條，不過油的其實更好吃，切好了條，鍋裡放點油，燒熱了茄子下去炒一炒，把用水調開的大醬倒進去，稍微等一會兒，放上大量的蒜末，出鍋。

這個吃著不膩，過油了吃不動，一吃全是油，嘗不到茄子味了。

而且百姓不願意做過油的菜，耗油多，過了食材的油還不能倒回原來的油碗裡。”

朱聞天考慮這個問題，百姓不會做，教，賣的時候就告訴他們怎麼做，儘量把複雜的步驟簡單化。

像鍋包肉，一般人就不愛做，現在沒有幾個人會，一個是村子，一個是光祿寺，剩下的是福華樓。

但有人把肉片裹面炸了，把調料配好，包括醋，再告訴要買的人怎麼操作，他們回去了就會。

之後再慢慢學裹面炸，反正處理這種半成品的地方廚房是開放式的。

包括炸茄盒、藕盒、魚、蘑菇、雞腿等等。

茄盒、耦盒當著別人的面絞餡、拌餡、夾餡、掛糊、炸，看著就乾淨，不用擔心把不好的肉給弄進去。

當然，下丘村店鋪的東西始終讓人放心。