第108章 滷下水 (第2/2頁)

豬內臟那玩意兒她是親手做過的，好不好吃，她是有發言權的。

但為了讓姜挽開心，她就順著姜挽的意了。

姜挽聽得出來謝四嬸的話外音。

可她沒有急著去過多解釋。

到時候做成了，謝四嬸三人親眼見到，親口嘗過之後，還能不相信嗎？

說幹就幹。

謝四嬸幾人放下了手中的針線活，開始去灶房生火燒水。

姜挽回家去地窖裡拿豬下水。

謝雪靈和小六一起幫忙，三人都拎了一個小籃子。

豬心豬肝豬肺，姜挽各拿了二斤，豬大腸她單獨拿了五斤。

謝四嬸看她這麼大陣仗，驚到了。

“侄媳婦，你拿這麼多豬內臟幹啥？拿個二斤試試水就行了。還有這豬大腸，這玩意臭烘烘的，難洗的很，你拿它做什麼？”

她雖這麼說，但手已經去接謝雪靈和小六的籃子了。

“四嬸，我大嫂說滷豬大腸可好吃了，軟軟糯糯的，又香又韌！”

謝雪靈替姜挽說了一嘴。

謝四嬸哭笑不得，道：“你這丫頭，你不懂，豬大腸可難洗了，洗不乾淨咋滷，咋香去？”

謝雪靈噘嘴道：“我大嫂有法子洗！她會把豬大腸洗的乾乾淨淨的！”

姜挽失笑，她接過話，對謝四嬸道：“四嬸，你先去吧心肺這些拿去洗洗，豬大腸我來收拾。”

“那不行！”

謝四嬸搶過了姜挽手裡的豬大腸，嘀咕道：“這玩意臭的燻人，你一個水靈靈嬌滴滴的大姑娘怎麼能洗這玩意？我來洗！”

姜挽見她態度堅決，只好妥協。

“那好，我告訴四嬸你怎麼洗豬大腸。”

“這玩意還有講究？不就是多換幾盆水洗洗嗎？”

謝四嬸不以為意。

但很快她就見識到了姜挽的‘法子’。

姜挽讓謝四嬸把大腸表面沖洗幾遍，然後將大腸裡面那層翻過來。在木盆中放入水和白麵，再把翻過來的大腸浸泡在白麵水裡，緊接著再使勁揉搓。

謝四嬸看著白花花的白麵水，心疼的心直抽抽。

但很快她就不抽了，而是喜笑顏開。

反覆揉搓豬大腸正反兩面後，豬大腸裡面的髒汙全都被洗掉了。

最後換了一盆乾淨的水，豬大腸扔在裡面，白嫩嫩的，很乾淨，和一開始的腥臭油膩完全不同。

“侄媳婦，你這法子真好！豬大腸洗的乾淨又徹底，就是有點費力氣，還有點費白麵。”

謝四嬸高興的笑著，同時還伸手捶捶自己的腰背。

“就是因為難洗才更好吃。”

姜挽忙去要扶著謝四嬸，謝四嬸擺擺手，“沒事，不用侄媳婦你扶我，有段日子沒彎這麼久的腰了，一時沒適應。”

謝四嬸埋頭洗豬大腸，一洗就是半個多時辰，不怪她喊累。

“四嬸你先休息會，晚點我們再滷。”

姜挽看謝四嬸累著了，想把滷下水的事情往後延一延。

謝四嬸立馬站起身，精神頭十足道：“四嬸不累，侄媳婦，咱們現在就開始滷吧！”