第204章 香味誘人 (第1/2頁)

這炸辣椒油的辣椒也不簡單，是餘惠在家裡的時候，就把子彈頭和朝天椒在鍋裡焙乾，再用石臼舂碎的。

兩種辣椒混合在一起，特別香，也特別辣。

灶裡燒的是煤炭，火上來了，就往大鐵鍋裡倒海量菜籽油。

油熱下蔥頭，薑片，香菜，洋蔥，這些配料在油裡榨乾，留下香味兒後撈出。

再將熱油，舀進加了芝麻的辣椒麵裡。

只聽見“刺啦”一聲，熱油在與辣椒麵的碰撞之中，激發出霸道誘人的香氣。

“好香呀咳咳咳……”顧西西閉著眼睛深吸一口，然後就被嗆咳嗽起來。

餘惠一邊往搪瓷盆裡舀油，一邊對孩子道：“辣味太嗆人，就帶著妹妹去外頭站站。”

顧西西咳得止不住，顧南就把他和妹妹帶到店外去。

炸辣椒油的香味兒實在是太霸道了，好些在副食店買東西的人，聞到了香味，還過來看了看。

“小余，在幹啥呢？這麼香？”有認識的女同志站在店門口問。

餘惠笑著說：“炸辣椒油呢。”

“你這辣椒油都炸得這麼香，面肯定好吃，我晚上可得帶著孩子來吃。”她家男人晚上才回來。

餘惠笑著說：“那你晚上可不一定能吃到，我們中午賣完了，晚上就不賣了。”

那婦女就笑著說：“那我準吃得到，你們中午肯定賣不完。”

聽副食店的小唐說，她可備了不少肉呢。

餘惠笑了笑沒說話。

辣椒油炸完，錢蘭的肥腸也清理好了，餘惠讓她和麵，她先把紅燒肥腸在大鐵鍋上燒上。

紅燒肥腸在鍋裡燜煮，餘惠就有條不紊地切牛肉，切瘦肉絲。

這一通切下來，手腕子都發酸了。

餘惠放下菜刀，感嘆開店賺錢不容易。

大鐵鍋裡的肥腸燜煮了差不多一個小時，也差不多好了，一揭開蓋子，肥腸獨特的味道，夾雜著香氣就向四下飄散。

一個揹著揹簍的大爺，被香味吸引得停下腳步，看著門口掛著的牌子，有些驚訝地問：“這裡還開上面館了？”

他還是頭一回看到，除了食堂和國營飯店之外的吃食店。

餘惠把肥腸往後頭的小鍋裡舀，這肥腸還得再燜上一燜。

“是呢老人家，我們幸福麵館今天第一天開業，凡是來吃的碼子多給。”

“你們家都有啥面，都什麼價？”大爺看著從大鍋裡舀出來的肥腸嚥了咽口水。

他就愛吃這一口肥腸，但家裡的老婆子做不好，做出來的總一股屎味兒。

國營飯店的肥腸，味道倒是還好，就是貴得很。

餘惠笑著答：“有素面，肉絲麵，紅燒肥腸面，紅燒牛肉麵。”

“素面一毛，肉絲麵兩毛，紅燒肥腸面三毛，紅燒牛肉麵四毛。”

老大爺眉頭一皺，“你這價可跟國營飯店一樣了，而且這肥腸咋還比肉絲的貴？這肥腸價可比肉價低。”

餘惠笑著說：“國營飯店要票，我不要票呀。這麼算起來，我是不是比國營飯店實惠些？”

又是票又是錢的，賬算起來麻煩，她索性就不要票了，只收錢。

而且想要經常來吃的人，這手上也沒那麼多票。

“這肥腸價是比肉價低，但處理起來難，廢的料也多，可不得比肉絲貴些嗎？”

老大爺聽後，點著頭道：“那倒是，不要票好，不要票好。”

“你們幾點開始能吃上啊？”老大爺問。

餘惠算了算時間，十一點半過，應該就能吃上了。

“那我先回趟家，等會兒再來。”

老大爺說完，就揹著揹簍回家了。