第85章 遇到傻柱兄妹 (第2/3頁)

單的“恩承居”。1958年，周總理親自安排譚家菜進駐四九城飯店西七樓，以承接國賓宴會。

這一支是主脈，進了國家隊，自然不能按照譚家菜當年的傳統來，譚家菜的傳統那就是請客一定要連譚家的主人請在內，據說譚家每次承辦三桌席，不管每餐的就餐者與譚家是否相識，都要給譚家主人多設一個座位，譚家主人也總是要來嘗上幾口。要吃譚家菜，還有一條不成文的規矩，那便是無論吃客有多大的權位，都需走進譚家門來吃譚家菜。曾有很多名流在京城請客，希望譚家廚師能出“外會”，均遭到拒絕。

可是何家這一支不知道從哪分出來的，一點規矩沒繼承，不但壞了後廚不得偷菜的規矩，還常年往外跑接私活兒，這在正統看來都是要廢了名聲不得再以譚家菜傳人自居的。

也許是生活所迫，也許是所傳非人，總之在何雨柱身上董思萌是一點譚家菜傳人的風骨都沒看到。

三人出了包間下樓，樓下坐著的前來試菜的赫然是何雨柱兄妹，只不過看起來有些慘兮兮的，雨水還是瘦的像根豆芽菜，何雨柱貌似比前兩年又老了十歲。

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傻柱二人聽見聲音抬頭看見二人都是一愣，瞬間以為，這家酒店是婁曉娥和董思萌合開的，當年他就知道二人關係特別好，倒也不覺得意外，只是當年他沉迷秦淮茹的美色，沒少收拾許大茂，跟董思萌雖然衝突很少，但關係並不好，下意識的以為這裡不會是他的容身之地，所以起身準備告辭。

“你倆怎麼跑這來了。”其實董思萌對他們兄妹二人並沒有太大的惡感，傻柱得罪過他，但是被收拾了一次之後就再也不敢扎刺，雨水常年在外上學，跟他更是交集不多，不管能不能收下這二人，跟來自老家的熟人說說話總還是好的，畢竟在這裡，他們都是外來戶。

傻柱見董思萌問話了，也是沒啥好隱藏的，把這段時間的遭遇說了一下。

因為四九城風太大，現在幾乎沒人敢大擺宴席，所以傻柱沒有了經濟來源，雖然手裡有一筆從秦淮茹那裡要回來的錢，但是坐吃山空終究要餓死，所以兄妹二人準備搏一把，不知道從哪聽說港島這裡允許私人經營飯館，準備來這裡打拼一番，這才用盡所有的積蓄來到這裡，可是到這之後發現港島對他們這種偷渡過來的各種圍追堵截，這才急於找份工作把身份的問題解決了。

董思萌也是一陣唏噓，沒想到四九城的風已經這麼大了，隨後他把自己對傻柱譚家菜傳人身份的疑惑說了一下。

傻柱苦笑一聲，把何家這一脈的歷史說了出來，原來傻柱祖上是譚家菜創始人譚俊宗的家廚，後因種種原因離開譚家，好在從譚家出來後也一直是給大戶人家做廚子，各種高階食材也能經常搞到，所以這譚家菜的手藝也得以傳承，直到到了何大清和何雨柱這裡，因為國家戰亂，時局動盪，國家糧食緊缺，別說高階食材，連溫飽都成問題，所以除了一本譚家菜譜，真正傳承下來的反而是川菜，畢竟川菜的食材還能找得到。

“所以，也就是說，你不會做譚家菜？”

“倒也不是不會，當年的菜譜我爹也是掰開了揉碎了讓我學了個遍，就是這些年除了一些低端食材，其他的菜也沒有機會嘗試。”

董思萌一想也對，現在雞鴨魚偶爾能吃得起，但鮑魚魚翅燕窩海參和各種高階菌類屬實是尋常人家吃不起的。

“那菜譜傳下來了嗎，你還能不能學。”

“有，傳下來了，一直在雨水那裡放著，要說學的話，可能需要時間練習，不過應該不要太久，當年我爹讓我背下來的我都沒忘。”

董思萌轉過頭，“曉娥姐，要不讓他試試？畢竟譚家菜也算是脫胎於粵菜，口味跟這面差不多，而且也非常有特色。”婁