第58章 釀造葡萄酒 (第1/2頁)

一般來說葡萄這東西，買個一兩斤回去嚐嚐鮮就得了。畢竟這玩意兒不是主食，吃多了肚子會受不了，而且也不好儲存。

“對，我都要了。”

“好好好，我這就給你稱重。”

老人家可高興壞了，半天不開張，沒想到一下子全賣光。

“公子你看看我的，我的葡萄便宜，品質也不錯的。”

其它的商販雖然沒有來自於吐蕃的葡萄品種，但有些品質也還算可以。

易小峰又採購了一些葡萄，帶著眾人返回了易家村。

“萬姐你跟我來一下。”

“好的公子！”

“哎呀公子，你怎麼把門關了。”

看到他把門關了，一副神神秘秘的樣子，可是把萬麗嚇了一跳。其實從被買回來的時候，心裡就做好準備了。

可是過了這麼長時間，易公子都沒有那個意思，萬麗也就放心了。萬萬沒想到，今天來得這麼突然。

“萬姐，接下來的事情你千萬不能對外人說。知道了這個秘密之後，你可能就無法離開易家村了。”易小峰鄭重其事的說道。

“嗯，我生是公子的人，死是公子的鬼。反正我也沒有家人了，這裡就是我的家。”說到這裡萬麗的臉紅了。

“那好，事不宜遲我們開始吧。”

“啊……這麼快就開始不需要準備一下嗎？”

“準備工作也需要你跟我一起做，來吧。”易小峰說著把外套脫了下來。

“好，好吧！”萬麗也跟著把外套脫了下來。

接著易小峰開始從清洗挑選葡萄，一步一步地開始教她。這麼大的工作量，不可能都一個人做，必須得找可信的人培養一下。

除了最後的提純技術以外，他把前面釀造葡萄酒的技術全都教給了萬麗。

“學會了嗎？”

“嗯，學會了。”

因為教學過程用的葡萄量並不多，目前學到了破碎壓榨後加入酵母進入了發酵過程。即便是如此，兩個人也忙得滿頭大汗。

易小峰推門出去，發現劉二虎、劉大豐、崔軍他們一群人都慌里慌張的樣子。

“慌什麼，有山賊打過來了嗎？”

“沒……沒有！”

“是濟州府衙的官差來了嗎？”

“也不是！”

“都不是你們慌什麼，跟做了賊似的，都給我幹活兒去。”

接下來就進入了葡萄酒的正式釀造，大部分的活兒都是萬麗帶著匠人們一起幹的，有一些細節是她自己做的。也多虧體格子好，一般人還真幹不了。

易小峰特意定製了一批橡木桶，用來儲存葡萄酒。橡木桶在陳釀葡萄酒的過程中，木材中所蘊含的丁子香酚、單寧、香蘭素、橡木內酯、等物質會溶解於葡萄酒中。

這些東西可以使葡萄酒的口感跟柔和，色澤也更漂亮。

而且在發酵的時候還特意加了點糖進去，除了提升甜度之外也可以提高產量和度數。當然糖和酵母的配比要合適，否則就變成糖水更不值錢了。

葡萄酒進入了陳釀階段，只能是就不需要人管了，易小峰繼續忙高爐的事情。

在大夏年間建造好一個窯爐，正常需要半年到一年的時間，建造高爐需要的時間也差不多。他捨得花錢多僱人，也捨得耗費材料差不多三個月的時間就能建好。

還沒等高爐建好，金鄉縣的中秋詩會就要到了。

易小峰把葡萄酒準備好，拉著幾桶去往了鴻賓樓。

“公子你可算是來了，我還以為這次的中秋詩會要完蛋了。”徐老闆激動地直擦汗。

因為易小峰承諾了給提供葡萄酒，他已經把這事都給宣傳出去了，以此