拼搏年代 第530節 (第2/4頁)

請客就算了，一會我得回博物館工地，晚上還有個臨時會議。”

呂冬沒有強留，送走馬明以後，叫來薛天，讓她去了解泉南包括泰豐園在內的老字號餐飲店的詳細情況。

第557章 你送我就收

不過兩天時間，薛天就將一些資料送到呂冬的案頭上，就跟之前估計的一樣，泉南的餐飲老字號，沒有一家好過的，其中位於十二馬路上的泰豐園，嚴格說起來的話，就是養著一群習慣公家單位安逸環境，不想出去冒險的人，不死不活的吊著。

其中，就包括當年福泉居和黃燜雞的傳人。

傳到現在，外人也鬧不清這一門傳到第幾代，薛天收集的資料顯示，福泉居就剩下一脈單傳的楊峰而已。

這人不到四十歲，在泰豐園裡面算是排的上號的廚師。

泰豐園作為正式的國營飯店，頂了父親崗位過來的楊峰，是有正式的事業編的。

這倒不算什麼，畢竟呂冬認識的人裡，縣招待所的廚師照樣有編制。

既然有編制，又到了2000年以後，也就意味著人不會輕易出來創業。

現在畢竟不是八九十年代了，以太東的社會環境，天大地大不如編制大，體制內旱澇保收，面子裡子都有，辭職出來創業，不是嘴上說說就能辦到的，因為話剛說出來，全家上上下下，再加上七大姑八大姨之類的，全都能跳出來反對。

呂冬記得很清楚，路邊的黃燜雞店，哪怕是泉南這個始發地，也是2010年之後才出現的。

看到這些資料，再仔細想想，不難發現其原因。

換位相處，沒有特殊的經歷，估計呂冬也會抱著編制混日子。

至於黃燜雞這道菜，目前是泰豐園的大席硬菜之一，根據薛天收集的資料顯示，擅長做的廚師不止楊峰一人。

當年的福泉居合併進泰豐園，招牌菜“孟氏黃燜雞”傳到現在，過去了四十多年，就現有的資料來看，楊峰又對老一輩傳下來的手藝，進行過現代化改良，更適合現今人的口味。

不過，黃燜雞遠不是泰豐園的招牌，作為典型的魯菜館，泰豐園的招牌菜是爆炒腰花、九轉大腸和糖醋鯉魚。

如同門口的招牌一樣，幾十年如一日，未曾改變。

其他的那些老字號，呂冬也仔細看了一遍，經營狀況最好的，是春江飯店和位於大觀園附近的聚豐德，這些與黃燜雞沒多少牽扯。

呂冬又把薛天叫了過來：“重點關注下泰豐園和楊峰的情況，多找人打聽打聽。”

薛天說道：“我已經找人在做了。”

呂冬滿意的點點頭，薛天做事還是挺讓人放心的。

既然看到了黃燜雞，想要涉足這一行，呂冬自然想做的完善一些，儘可能少的留下後患，有了比較詳細的瞭解，才好與人或者飯店做正式接觸。

雖然都是大眾餐飲，但黃燜雞與呂氏火鍋、漢堡皇和呂氏麻辣燙都不一樣，尤其在開店標準上面。

哪怕呂氏餐飲中定位最低的麻辣燙品牌，開店要求也比黃燜雞高了不止一兩籌。

黃燜雞店，一般就是合適的路段弄個不大的店面，能夠放下十幾張桌子，就差不多了。

還可以做加盟。

呂冬也做了一點設想，如果能成的話，鐵叔的加工廠做雞肉半成品加工，村裡的食品公司，有個車間專門為呂氏餐飲提供配料，再加一項黃燜雞的，也不算難事。

鐵叔的加工廠和村裡的食品廠，跟呂氏餐飲一樣，都是比較成規模的企業了，呂冬想要在餐飲行業上再做點別的，比剛創業時容易太多了，因為不止有呂氏餐飲的基礎，其他方面同樣能得到大力支援。

關係和資源之類的不用多說，這個世界上，本就是成功的人