第32章 烹製美味 (第1/2頁)

一家人已經有好幾天沒有開葷了。

現在看到籮筐裡面的野豬肉，她們都不禁直咽口水。

蝦仁笑著點點頭，人逢喜事精神爽的緣故，他此刻的心情相當不錯。

“好，想要讓爹爹怎麼做？”

蝦仁抱起了三丫，眉開眼笑道。

“怎麼做都行，只要是爹爹做的就好。”

三丫仰起頭想了想之後，笑眼彎彎地說。

她之前幾乎沒怎麼吃過野豬肉，所以不知道怎麼做，才能把野豬肉做好吃。

不過問題不大，她可是知道爹爹蝦仁廚藝了得，回想起先前爹爹先前做的美食，饞得她舔了舔嘴唇。

爹爹真好，真希望爹爹一輩子都能陪在她的身邊。

“好，那今晚爹爹就大展身手一回。”

蝦仁伸出右手，摸了摸三丫的鼻子。

三丫被逗得哈哈大笑，一臉的天真燦爛。

“爹爹，你釋出任務吧，我們一家好儘快吃上晚飯。”

二丫往前走了一步，迫不及待地想要吃上一口蝦仁做的野豬肉。

蝦仁放下了三丫，頓了頓，迅速思考今晚具體要做哪些美食。

主菜是豬蹄和排骨，這兩樣要是放久了容易臭掉，所以必須要儘快料理這兩樣。

板車上還有一些板栗和曬乾的香菇，可以當作配菜使用。

一想到如此，他頓時就決定今晚要做什麼。

“娘子，你去清洗這些野豬肉，包括肥肉，排骨和豬蹄和豬腰子。先洗肥肉，洗好之後立馬進廚房給我。”

“大丫，你去準備調味料，取出一些姜切成片，幹辣椒碾碎成粉末。”

“二丫，你去處理配菜，從板車上取出一些板栗和香菇，清洗乾淨後給我。”

蝦仁看向面前的家人，讓她們各司其職。

“好。”

姜婉兒，大丫和二丫齊聲回應。

“爹爹，爹爹，那三丫呢？”

三丫舉起了小手，躍躍欲試。

“三丫還小，就陪你二姐，一起處理配菜吧。”

蝦仁望向面前的三丫，脫口說道。

本來他不打算讓三丫幫忙的。

畢竟三丫才四歲，能不幫倒忙就不錯了。

但見三丫一副眼巴巴的模樣，他終究還是心軟了，改變了主意，讓三丫跟二丫做點簡單的活。

“好。”三丫興高采烈地點點頭，見二姐二丫走向院子內的自家板車，三丫屁顛屁顛地跟過去：“二姐，等等三丫。”

這院子裡面有灶臺，所以蝦仁一家今天不用做石頭搭建的簡陋灶臺。

灶臺上沒有鐵鍋，大概是這家的人在逃荒之前，把鐵鍋也一併帶上。

不過問題不大，蝦仁大可用自己家的鐵鍋。

很快，姜婉兒便清洗好了肥肉，也就是野豬的豬板油，足有六斤的重量。

她將豬板油放到了廚房的菜板，對著蝦仁說道：“當家的，這肥肉洗好了。”

“好，你繼續忙吧。”

蝦仁微微一笑。

當姜婉兒離開廚房之後，蝦仁手握菜刀，將豬板油切成一塊塊的小塊。

這個時候，鐵鍋裡面的水已經燒開。

他便將切好的豬板油通通放入到鍋中，在灶臺下新增更多的柴火，好大火熬開，一會兒之後，少新增柴火，轉小火慢慢熬製。

在熬製的過程中，豬板油裡面的水分會逐漸減少，板油縮小，油脂慢慢滲出。

他繼續用小火翻炒了一會兒，直到板油變成金黃色，蝦仁這才用勺子將鍋中的豬油渣通通撈入到竹籃裡面。

至於鍋中熬製好的豬油，則是裝入到洗幹