第89章 海釣和大馬哈魚 (第2/2頁)

實也是張寒凌不懂，在現代的日本海、鄂霍茨克海和白令海，這種跟三文魚差不多的魚，其實與北大西洋的三文魚同屬鮭魚類，算得上是親戚。

但是這邊的三文魚學名應該叫太平洋鮭魚或者是更令人熟知的大馬哈魚。

每年這些大馬哈魚都會洄游產卵，現代華夏東北地區的黑龍江、烏蘇里江、圖們江等都有大馬哈魚的產卵場。

然而，那個時候這些河流的入海口都不在華夏境內了，黑龍江口成了俄羅斯的阿穆爾河口，圖們江入海口離國門甚至只有十餘公里，但終究不是我們的了。

不過好在，這年月，這些河口都還在大明手裡，想象一下現代漁業捕撈的大馬哈魚，直接讓周邊幾個國家撈瘋了。

這年月要是也能成規模捕撈的話，養活沿海及近海岸線內陸的幾座城市一點問題都沒有。

由於大馬哈魚屬於冷水魚，與鱈魚一樣，它也是肉多刺少，特別是片成生魚片的話，算得上不可多得的海味了。

這邊張寒凌花了這麼久釣上來一條五六十斤的大馬哈魚，找來廚子剔骨留肉之後還有四五十斤。

眾人以為張寒凌準備把這些魚肉拿來煮湯或者煎烤的時候，他居然只是讓廚子給片成了薄薄的一片一片。

端在盤子裡，看著晶瑩剔透的魚肉，眾人嚥了咽口水。

雖說平時大家也都住在沿海，也都吃魚生，但是這沒見過的海魚，也直接這樣吃，不知道會不會好吃啊。

“快去快去，把老四老五他們都喊出來，一起吃大馬哈魚刺生啊。”張寒凌看著他們渴望的眼神，直接讓人把朱棣他們喊來，一人一盤，直接開幹。

儘管沒有什麼調味料，也沒有芥末之類的東西，但是就這種大馬哈魚刺生，吃起來也比現代那些非野生的養殖海鮮口感好得多。

“唔~老師，這魚口感和味道不錯啊，比我們在應天和松江府那邊吃的漁獲要好吃。”朱棣慢慢咀嚼著這大馬哈魚片，細細感受，確實冷水魚比暖水魚口感要更好些。

“這種魚每年都會洄游到河口產卵，到時候河口區域那是魚擠魚，隨便一撈都是幾十萬斤。”

張寒凌覺得有必要給留下建補給點的人弄點實際能產生利益的產業，所以想著與朱棣商量，看能不能把這漁業搞起來。

至於冷鏈運輸的問題，其實只要不是內陸像什麼陝西山西甘肅新疆這些地方，離得近的南北直隸、江浙行省等大片區域都可以是冷水魚的潛在消費市場。